三天就吃蘋果，真的能減肥嗎

我國民間有「一日一蘋果，醫生遠離我」、「飯後一蘋果，老漢賽小伙」的諺語。古希臘人對蘋果健美、益智、健腦的功用已有相當認識，曾把蘋果稱為「青春劑」

蘋果減肥：

蘋果還是減肥者的理想食物，由於蘋果是高纖維、低熱量食品，並含有大量蘋果酸，可使積存在體內的脂肪分解，阻止體態過胖。

在日本還流行著一種「三日蘋果減肥法」：即連續3天只吃蘋果，不吃其他水果和食物；按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃；最好吃紅蘋果，青蘋果比較酸，會刺激腸胃。

在這3天內，口渴時，可以喝開水或沒有刺激性的茶水，避免喝有咖啡因的飲料。從第四天開始，飲食要慢慢恢復，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食。恢復飲食的頭三天，最好先從吃粥、吃豆腐等開始，而且不要過量，這樣，減肥的效果才會持續。據說，按此方法去做，體重可以減輕3000～5000克

故日本有「三天吃蘋果，肥胖遠離我」的說法。

蘋果養顏：

流行的「蘋果療法」，就是以濃縮的蘋果汁為治療劑。它對發育遲緩、食欲不振及性功能減退等癥狀的鋅缺乏症，有著驚人的療效。幼兒、青少年和老弱病人常吃些蘋果，對身體發育和恢復健康大有裨益。祖國醫學認為：面部色澤異常是機體內氣血陰陽失調的外在表現。例如：心「其華在面」，心氣虛則面色蒼白無華等。蘋果具有補心益氣之功效，從而可以「美容顏」、「助顏色」。現代醫學認為：蘋果內含具有美容作用的微量元素鎂，而鎂能使人皮膚健美、顏面紅潤。

蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢等現象。蘋果中的可溶性纖維還可調節人體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。

蘋果對眼睛好！

蘋果還有「明目果」的美稱。因它含有兩種對視力起關鍵作用的維生素A和微量元素硒。根據印度科學家研究發現，常人視網膜含硒7微克，而鷹的眼含硒是人的100倍。這說明敏銳的視力與硒含量有關。某些在黃昏視物不清的人，是因缺乏維生素A導致視紫紅素合成減少所造成的。因而常吃蘋果，可保護視力。

文/熊苗營養師

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