想要泡製中藥酒?那麼這幾點你需要注意一下,否則得不償失!
酒是百藥之長,或者百葯之首。
李時珍本草綱目中這樣描述酒的功效:酒消冷積寒氣,燥濕痰,開鬱結,止水泄;治霍亂瘧疾噎膈、心腹冷痛、陰毒欲死;殺蟲辟瘴,利小便,堅大便,洗赤目腫痛,有效。
將強身健體的中藥與酒"溶"於一體的藥酒,不僅配製方便、藥性穩定、安全有效,而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑,中藥的各種有效成分都易溶於其中,葯借酒力、酒助葯勢而充分發揮其效力,提高療效。
如何泡製藥酒第一,好藥材還須配好酒,現代藥酒多選用50—60度(%)的白酒。其依據是:因為酒精濃度太低不利於中藥材中有效成分的溶出。對於塗抹外用藥酒,酒精度要高達70度。
治療時用手蘸藥酒(水)塗於體表而後做手法治療,具有舒經活血、溫通發散之作用。酒性溫,味辛而苦甘,有溫通血脈,宣散藥力,溫暖腸胃,祛散風寒,振奮陽氣,消除疲勞等作用。所以泡藥酒最好選擇高度白酒,米酒和黃酒不理想。最好的當選擇純高粱小曲酒,清香型的。
第二,適量飲酒,藥酒也要適量。適量飲酒,可以怡情助興,但過飲則亂性,酗酒則耗損元氣,甚至於殞命。醫家之所以喜好用酒,是取其善行葯勢而達於臟腑、四肢百骸之性,故有「酒為百藥之長」的說法。
第三,為了追求口感放入少許冰糖或者白砂糖,切記不可以放入糖精和甜蜜素。世面上有賣散裝酒我了去除酒的苦味也會用糖精掩蓋,所以買家要心細辨別。純糧食原漿酒一般會有點辛辣或者稍微帶點苦味口感,有種一線喉的嗆嗓子味道。另外,高血壓或者血糖高的人不適合加冰糖。
總之,藥酒以酒作為載體,喝下去的大部分是酒,如果酒不好,何談喝的健康。
※利用飛秒檢測法對中藥粉末進行配方分析
※這些中藥和西藥不可同服
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