喝果汁能代替吃水果嗎？天天吃水果，原來很多人一直吃錯了

水果已經成為了生活中的必需品。不管是防癌、治病還是養生，總會提到水果，包括大家給家人打電話的時候，父母也經常會嘮叨一句：平時多吃水果，對身體好。但是爆炸營養課堂的營養師發現，許多消費水果的人群卻陷入在一些誤區之中，一直都沒有走出來，我們當然不能看著不管，接下來就和大家好好分析一下。

誤區1：喝果汁能代替吃鮮水果嗎？

果汁是由鮮水果直接榨成的，所以很多人覺得這兩者差不多，再加上果汁的美味以及家庭里榨汁機的普及，很多人就認為喝果汁可以代替吃鮮水果，殊不知這種想法是錯誤的，在榨汁的過程中水果的可溶性會進入果汁，不溶性物質則損失在渣中，所以說水果中很多的膳食纖維、一小部分鈣、鎂等礦物質，也留在了渣子當中。

此外，假如是一個完整的水果細胞，營養素能得到良好的保護，而榨汁之後維生素C等營養素接觸到氧氣和氧化酶，很可能會有損失。

尤其是那些酸性不是很強的水果，比如西瓜汁、梨汁、桃汁，維生素C保存率會非常的低，所以說果汁是不能代替鮮水果的，果汁會存在不少的營養損失，而且如果你沒有把果汁密閉保存好的話，幾個小時後，其中營養損失會更嚴重。

誤區2：吃水果就可以不吃蔬菜了嗎？

「不要只吃肉，要多吃點蔬果」，這是經常會聽到的一句話，而生活中確實有一部分人，真的把蔬菜和水果當成了一類食物，認為它們都能補充維生素等營養物質，再加上很多人覺得蔬菜不好吃，水果中富含糖分、果膠、有機酸和芳香物質，具有更強的享受感，所以就會選擇只吃水果，不吃蔬菜，甚至還會認為水果比蔬菜的營養價值高。

實際上，大多數的水果的營養價值是比不上蔬菜的，特別是綠葉的蔬菜。例如蘋果、梨子、香蕉、葡萄等水果，它們的維生素C和胡蘿蔔素的含量非常低，礦物質含量也低，而蔬菜可是這些營養素的重要來源。

誤區3：削掉果皮就一定不會有污染問題了？

許多人都認為農藥都在果皮表面，只要把外皮削掉，就不會受到污染了，但是這也不一定就能夠解決所有的污染問題。

現在的許多農民可能會採用從樹皮內導管注入農藥的方法，使農藥遍布樹體，這樣就能防止從水果心部為害的害蟲，但這個時候削皮顯然就不能去除所有農藥了。

不過大家不用太過擔心，哪怕是這種情況，也只會有極小的一部分會滲入皮內，光靠清洗和削皮是可以基本解決掉問題的，如果實在不放心的話，還可以把水果放到開水中燙一下再拿出來，這樣不僅高效，而且對營養成分的破壞也會很小。

各位朋友，你每天堅持吃水果嗎？你覺得現在的季節，吃哪種水果養生價值最高呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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