孕媽來碗義大利面，補充必需氨基酸

蛋奶火腿義大利面

孕期食譜

材料：

動物性鮮奶油40毫升、橄欖油30毫升、蒜碎末10克

蘆筍段20克

火腿50克

水60毫升

義大利面80克

蛋黃2顆

做法：

蛋黃打勻後，加入吉士粉拌勻，再慢慢倒入鮮奶油攪打。

2.把橄欖油倒入鍋里加熱，放入火腿略炒後，依序加入蒜碎及蘆筍翻炒，並放入水、鹽與雞粉調味。

3.取另一鍋把水煮滾，加入些許鹽，把義大利面放入煮熟便可撈起，加入做法2的食材中一起拌炒。

4.將做法1的蛋黃放入其他食材中，以中小火翻炒至醬汁略稠，即可起鍋上盤。

Point：

火腿可以培根代替，且此道料理放入吉士粉，吃多了容易感到油膩，因此油量可依個人口感斟酌使用。

2.醬汁加入面里翻炒的時間不需太久，且應避免醬汁太滾，以免蛋黃過熟結粒，影響口感。

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