簡單易學美味無比的四道家常菜，周末了做給家人吃吧

西紅柿豆腐

材料：北豆腐500g、西紅柿300g、油適量、鹽適量、澱粉適量、白糖適量、蔥20g、姜20g、海米30g、胡椒粉5g

做法：

1.海米提前用清水浸泡20分鐘，北豆腐切成大塊，切好的豆腐均勻的粘上一層干澱粉。

2.鍋中倒適量油燒熱，下入裹好澱粉的豆腐片，用小火慢慢煎到兩面金黃色出鍋。

3.將煎好的豆腐切成等大的塊狀，西紅柿洗凈，中間畫十字刀。

4.把西紅柿的皮輕輕剝下來，然後切成丁狀備用，蔥姜切碎。

5.鍋中油燒熱，放入切好的蔥姜炒香，加入切好的西紅柿丁。

6.翻炒均勻，將泡好的海米和水一起倒入鍋中，慢慢煮開。

7.煮開後加入煎好的豆腐，放入鹽、糖和胡椒粉調味。

8.炒勻，一起煮上3分鐘，之後均勻的加入水澱粉。

9.用中火煮到收汁即可出鍋，撒上小蔥花就可以吃了

啤酒排骨

材料：豬肋排、生薑、植物油、啤酒、蔥、柱候醬

做法：

1、把豬肋排清洗斬塊，在生薑開水中焯水，清洗後備用；

2、鍋中倒少量植物油，生薑片爆香，倒入焯水後的豬排骨翻炒；

3、直到變色微黃，倒入啤酒淹沒排骨的量，放入蔥，舀入柱候醬；

4、等醬在湯汁中融化開，燒開後小火慢煮直到排骨酥爛，喜歡口感更酥爛的可以加適量水，收干湯汁即可盛盤。

水煮肥腸

材料：肥腸、金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜、豆芽。自製香辣底料50克，紅椒塊、辣椒面、花椒、大蔥節、鹽、味精、雞精、醬油、鮮湯、色拉油。

做法：

1、肥腸洗凈，加姜蔥入高壓鍋10分鐘，撈出切短段。

2、把金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。

3、往凈鍋里舀入自製的香辣底料先炒香，再倒入鮮湯燒開，放入肥腸稍煮，撈入煲仔內。

4、往鍋里的湯汁調入啱、味精、雞精和醬油，推勻便起鍋澆入煲仔內

5、撒上紅椒塊、辣椒面、花椒和大蔥，澆入9成熱的色拉油便可上桌。

排骨海帶湯

材料：排骨500克、海帶300克、姜、蔥、鹽、冰糖、醋、料酒

做法：

1、排骨剁成段，用水多次洗去血水；

2、鍋里燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起；

3、姜拍碎，備用；

4、海帶浸泡撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用；

5、砂鍋里燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開；

6、加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會；

7、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘；

8、加入鹽調味就可以出鍋了！

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