文博會逛累了?那就來喝茶吧!藝立方分會場茶藝飄香
5月11日至13日期間,第十四屆中國(深圳)國際文化產業博覽交易會分會場活動之「多彩貴州?綻放鵬城」第二屆非遺文化博覽會活動在深圳寶安區藝立方手信文化產業園持續進行。
在本次分會場活動中,深黔兩地共有100多家企業前來參展、入駐,匯聚文創產品、非遺產品及其衍生品、特色農產品等各類地方特色產品上萬件。其中,貴州茶產業令人印象深刻。
貴州茶產業是一項綠色產業,更是勞動密集型產業,茶產業的持續發展,對帶動茶區農村經濟的發展作用巨大。貴州省六盤水元昇茶業有限責任現形成了經營部+基地+農戶的產--供--銷經營模式,帶動了農戶的收入增加。
貴州六盤水元昇茶業有限責任公司是本次活動參展商之一,這是他們首次受邀參加文博會展覽。作為貴州茶業生產商,其在現場展出了「涼都」系列產品,以綠茶、紅茶為主,包括:翠芽、毛尖、翠片、金紅等。遊客們逛文博會走累了,不妨走進藝立方手信文化產業園「黔茶館」中,品茶小憩吧。
品不同的茶,各有講究。以涼都金紅茶為例,其屬於高端紅茶,為中國茶類中的後起之秀,代表著紅茶的兼容並蓄與色香回甘。金紅茶外形雋秀,烏黑中帶有少許金黃,色亮而潤,顯毫香高。金紅茶之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工製作,每500g金紅茶需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成,是可遇不可求之紅茶中的極品。金紅茶是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
遊客入館,可以隨心就坐品茶。「清氣入鼻,果香馥郁」,茶館工作人員身著民族服裝,一邊泡茶,一邊介紹道。想看看貴州泡茶藝術嗎?快點擊視頻看看吧。
涼都紅茶詳細沖泡方法:
(1)用量。沖泡涼都紅茶,選用白瓷蓋碗為宜,可根據個人的口味濃淡投放茶葉,通常投放涼都紅茶為5g。
(2)醒茶。醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗後,將干茶投入燙熱的蓋碗,然後蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發茶葉的香氣,開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花香及熟果香。
(3)注水。直接將85~90度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入,並讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發紅茶的香氣。
(4)時間。沖泡茶葉要快進快出,一般頭泡金紅茶3-5秒出水,後面逐次增加5秒時間,以茶湯金黃澄亮為準(就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣),然後快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用(注意一定要把茶湯倒乾淨)。
【撰文】何鵬德
【視頻】何鵬德


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