廣東人是最厲害的吃貨，可是看到非洲的大蝸牛為何如此懼怕？

吃野味還有吃那些稀奇古怪的食物是6~70年代廣東人裡面（一小部分），注意只是一小部分的人喜歡吃，一些是真的喜歡吃這些不尋常的食物，覺得別有風味。

另外一種人是嘗鮮性質，覺得這種東西一輩子沒什麼機會吃到，就試試，80後開始對飲食理性很多，食品安全意識，平時吃的食物與其他地區的人都差不多，只是飲食方式還是符合廣東的特點，比如：清淡烹調為主，追求食物原來的鮮味，食材的新鮮度，還有各式符合四季節氣的湯水等，所以別說這種蝸牛沒人吃，稍微另類一點的食材，在廣東也不是很多人會吃的。

這些蝸牛一碰到鹽就開始縮水了，或者應該叫脫水吧，反正看完一場周星馳電影后，本來比大拇指還粗的蝸牛縮成比尾指還小一個。之後用牙籤挑出來，把尾巴切掉只留頭，這時的蝸牛已經變得硬硬的了。再放一些湯料下去煲湯這樣煲大概兩個多小時吧，出來的湯忘了什麼味道，反正可以接受。

然後蝸牛吃起來的感覺就像現在的鮮鮑魚差不多，就是硬了點。全部撈出來切片，沾海天醬油和耗油挺好吃！其實跟大田螺差不多的，不過因為用鹽腌過，脫過水，所以比較硬一些！

非洲大蝸牛有許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，尤其會傳播結核病和嗜酸性腦膜炎，人類食用危害極大千萬不要去吃。

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