這種美味很多人都做錯了,按這個方法做,做一盤子都不夠吃
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05-13
紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統菜品,此菜是素菜中的精細者,鮮香適口,外酥里嫩,味美多汁,但是很多人做不出好吃的紅燒茄子,今天小編就和大家分享一種紅燒茄子的做法,喜歡大家能都喜歡呢~
食材:茄子3個,西紅柿1個,青椒1個,大蒜、蔥花、白糖、陳醋、老抽、澱粉。
1、先把茄子去皮後削皮,削好皮的茄子切成菱形小塊,用清水清洗。
2、加入適量的食鹽拌勻,拌勻後腌制10分鐘。
3、西紅柿切塊,一根青椒切塊,大蒜切末,蔥花切末。
4、碗內放2勺白糖,一勺陳醋,少許老抽,一勺澱粉,再加一大勺清水攪拌均勻。
5、把茄子腌出的水倒掉,撒上澱粉嗎,用手抓勻。
6、鍋內加適量的食用油,油溫六成熱下鍋炸,炸至黃金撈出控油。
7、留底油炒香蔥花和蒜末,加入西紅柿和青椒,加入炸好的茄子翻炒均勻,加入調好的料汁。
8、稍微翻炒一下,就可以出鍋啦。
這種紅燒茄子能讓人食慾大增,喜歡的親們可以做一下哦。
※這道美食入口柔酥,回味無窮,在家就可以做,再也不用去排隊買啦
※這種新吃法,食材簡單,口味獨特,可以經常做
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