這種米曾得康熙皇帝賜名，如今已絕跡斷種

胭脂米全稱為「御田胭脂米」，原產於河北省唐山市丰南王蘭庄（舊玉田縣王蘭庄），是世界上最貴的大米。這種米曾得康熙皇帝賜名，如今已絕跡斷種

此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，里外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。

傳說康熙皇帝一位因不適應北方氣候而整日面色懨懨的皇妃，食用該米數日後，競變得臉色紅潤，顧盼生姿，素顏朝天亦如胭脂著面。康熙見狀，御筆欽賜:胭脂米。自此，胭脂米作為補氣養血、平調五髒的滋補佳品，名聲大噪。

康熙胭脂米為胭脂米中對種植環境要求最高之品種，每年產量極少，還原到純生態的環境方能產出此米。1962年，胭脂稻標本在全國農業展覽館展出，聲名大噪。不過，《丰南縣誌》記載:胭脂稻已於上世紀70年代絕跡斷種。

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