鹽炒落花生＋涼拌黃瓜＋金銀花茶＋槍王

已過立夏，暑熱將至，人會燥。分享一綜合食方，除煩解熱。

食方1：鹽炒落花生

落花生，系豆科植物落花生的種，俗稱花生米。能潤肺和胃，治燥咳。鹽炒花生米，對胃有好處，對此古書有記載。《滇南本草》：鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚疼。《藥性考》：炒熟用開胃醒脾，滑腸。

食材：鹽適量，花生米6兩。

做法：鹽用溫開水溶解，備用。花生米倒入冷鍋，小火，不斷翻炒。炒至蓬鬆時，沿鍋邊繞圈澆鹽水，繼續翻炒至花生上有鹽白析出（如白霜一樣），熄火，起鍋，放涼後食用。

成品：

食方2：涼拌黃瓜

黃瓜，系葫蘆科植物黃瓜的果，又稱青瓜。能除熱利水，治煩渴。《日用本草》記載黃瓜能「除胸中熱，解煩渴，利水道。」涼拌生啖，很爽口清涼。但《滇南本草》有提到「胃冷者食之，腹痛吐瀉。」胃寒胃不好的同志注意了，不要隨便生啖黃瓜，尤其是涼拌加了泰椒、花椒等刺激性食材。

食材：黃瓜1條，泰椒1個，花椒若干，蒜頭若干，鹽糖醋醬油適量。

做法：黃瓜用刀背拍爛成塊狀，備用。泰椒切圈，蒜頭剁泥和泰椒圈碗裝備用。鍋起火，瀨油，下花椒，沸後倒入蒜泥椒圈碗中，激發蒜香。稍涼，加適量鹽、糖、醋、醬油，攪一攪，淋黃瓜，拌勻即可食用。

成品：

花生與黃瓜相剋，花生多油脂，能增加腸道潤滑性，黃瓜性味甘寒，兩者同食可能導致腹瀉。然而古書《本經逢原》記載，花生「能健脾胃，飲食難消者宜之。或雲與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害。」

作者親身嘗試了，也「未蒙其害」。不過，還是建議胃腸不好的人不要同時食用黃瓜，或者減少食用的量，不然吃完拉肚子，得去washroom去個N次。

食方3：金銀花茶

食畢，泡一杯金銀花茶，清熱解毒。來自清遠山區的野生金銀花，曬得很乾。

注意：脾胃虛寒者慎服。

食方4：槍王

最後再看一部老電影，是Leslie主演的《槍王》，火花四射。

握槍姿勢，就一個字：帥！

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