蓮藕非常好吃做法，搭配南乳清甜香脆開胃！

我給大家分享的是搭配的素材南如藕片！

主料：500克

輔料：荷蘭豆150克、紅彩椒50克、黃彩椒50克、蒜10克

調料：色拉油適量、紅腐乳2塊、白糖5克

將蓮藕洗凈去皮切成薄片，紅黃椒切片，蒜拍碎切末，荷蘭豆切去兩頭，去筋備用，將紅腐乳放入碗中搗碎，加入白糖、油和適量水攪拌均勻。

鍋上火燒熱，放適量色拉油燒熱，放入蒜末煸香，再倒入藕片翻炒斷生，加入適量水防止粘鍋，接著倒入荷蘭豆，紅黃椒片翻炒均勻，藕片將近炒熟時倒入紅腐乳混合料汁，炒勻入味即可出鍋。

一道口感香脆的南乳蓮藕就做好了！蓮藕中含有澱粉，下鍋時會出現粘鍋現象，下鍋前用水清洗，可以得到改善，紅腐乳中含有大量鹽分，在烹制過程中不需要額外添加食鹽，喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒改良口感。

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