「媽媽,我愛你!」 母親節親手做麵包表達我們的感謝!
時光傾吐芳華,歲月如墨留香,
轉眼間我長大了,你卻變老了。
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開始的她
婀娜多姿,楚楚動人,
溫如北國的晨曦,柔如南國的水聲。
舉目時是浩浩的明月,
垂首時是莽莽的大地。
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後來的她
歷經十月懷胎的的辛苦,
期待我們的降臨。
陪伴著我們從呱呱墜地到牙牙學語,
到後來的上學與升學。
未來的她
隨著越長越大,陪伴母親的時間就越少;
母親臉上的皺紋卻越來越多~
給媽媽的禮物
happy mother"s day
從小到大,您把最好的都給了我
現在我也在努力,要給您全世界最好的
平時我很少說些肉麻兮兮的話
但是心裡其實攢了好多好多
母親節要來了,想送您一份禮物
就讓它來表達我的心意
「媽媽,我愛你!」
---GOCER Bakery
母親節 | 用麵包表達我們的感謝
作者 晚風甜甜
距離「母親節」還有2天!
母親節,在這個感謝母親的節日里。喜歡烘焙的我們,讓辛勞的母親歇一歇,嘗一嘗我們的手藝……
溫馨五月花,感恩母親節,濃情的孩子跟母親一起做一道粉粉的櫻花麵包,作為感恩媽媽的禮物。
櫻花麵包並不是用櫻花做的麵包,而是顏色和形狀很像櫻花,其實主色全部用火龍果果汁加檸檬皮。
兒童美食食譜櫻花麵包的做法:
食材:
麵糰材料:高粉(強力粉)250g、火龍果汁155g、糖12.5g、蜂蜜17.5g、黃油17.5g、低糖乾酵母3.75g(可做50g麵糰 9個)
餡料:奶油乳酪75g、煉乳3.8g、糖粉7.5g、糖漬檸檬皮10g、淡奶油5g
表面裝飾:白芝麻適量、黑芝麻適量、鹽漬櫻花(可選)
做法:
1、餡料,微波爐解凍奶油乳酪變軟,加入糖粉、糖漬檸檬皮、煉乳攪勻,放入冰箱冷藏備用;
2、將麵糰材料全部放入麵包桶,攪拌至完全擴展,28度,發酵至2倍大;
3、發酵完的麵糰分割成9個,大概一個50g,麵糰滾圓後鬆弛10分鐘;
4、取一個麵糰用手掌拍扁排氣;
5、烤盤撒粉,取出餡料,麵糰翻面,包入15g餡料,收口,捏緊,做好一個一個放入烤盤;
6、再取出麵糰用手掌壓扁,表面篩上高粉;
7、用剪刀剪成五瓣,再將每個頂端捏起,刻出花紋;
8、二次發酵,35度,發酵至約1.5倍大,狀態為指腹輕壓麵糰緩慢回彈狀態;
9、發酵好的麵糰中間刷少許水,分別黏上櫻花和黑白芝麻;
11、裝飾的同時將烤箱預熱上火160度,下火190度;
12、烤25分鐘左右完成,期間約至8分鐘左右加蓋錫紙防止上色過度。
櫻花麵包做起來好像很麻煩,但這也正好表露對媽媽滿滿的愛,說再多不如行動,小朋友們跟媽媽一起做起來吧。
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※這是小朋友喜歡的蛋糕,這個你也喜歡吧?
※當蛋糕凹起造型,個個兒都是藝術!
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