花菜加它燒，簡直是絕配，上桌秒光，提高免疫力，女兒天天吃不夠

我家幺妹是一個不折不扣的「肉食動物」，不愛吃蔬菜，也不喜歡吃水果，只愛吃肉。無論我們怎樣的威逼勸導和強行規定，她還是我行我素，屢教不改。不過她有道超級喜歡的蔬菜，那就是「花菜燒臘肉」。只要有這菜，你做多少，她就能消滅多少。只是這花菜一定要和臘肉一起燒制哦。清爽的花菜經過和臘肉長時間的燒制，充分吸收了臘肉的香味和油脂，吃起來臘香四溢，就連湯汁，幺妹都捨不得浪費哦，還可以泡白米飯，瞬間就變成了香噴噴的一碗臘肉悶飯了呢。

就為了幺妹喜歡的這道美食，每年冬季不管多忙，老公都會親自做上幾大塊臘肉，春節吃點，其餘的都會抽真空放到夏天，花菜上市的時候給幺妹燒臘肉吃。就這樣一大盆，幺妹幾秒就能吃光光。其實，夏季可以多吃些花菜。菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

【花菜燒臘肉】

1.將花菜分成小塊，撕去外皮，清洗乾淨。

2.將臘肉切成小塊。

3.鍋里放入適量植物油，將臘肉放入鍋里煸炒。炒至臘肉出油，變成透明狀。

4.放入花菜翻炒均勻。

5.加入一小碗清水，水位以淹過花菜為準。大火燒開，轉小火，加鍋蓋燒制。

6.燒至花菜有點變軟，放入適量鹽，翻勻起鍋。

滿滿的臘肉香味，幺妹最愛，幾秒功夫就光碟。切成小塊的臘肉吃起來也沒負擔，肥瘦相間，肥而不膩。

小貼士：

1.花菜我建議選散花，別選那種花很緊實的那種，花花散開的，吃起來更脆，更嫩。

2.花菜燒制時間看各家口味而定，喜歡吃生脆口感的，早點起鍋，喜歡燒得軟爛的就燒久一點。

3.臘肉本來有鹽味，最後放鹽就少放點，外面買的臘肉更咸，可以直接不放鹽了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！