50歲大叔街頭擺攤賣「稀罕小吃」35元一斤！我嘗過後買了10斤！

50歲大叔街頭擺攤賣「稀罕小吃」35元一斤！我嘗過後買了10斤！美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。不管在哪個城市都存在著路邊小吃，路邊小吃的種類不同但是不管在哪它們都有一個共同的特點：就是深受人們的喜歡！走在每個城市的街頭巷尾搜索著自己喜歡的味道！

圖中是小編這兩天在朋友的老家發現的一種街頭小吃，據說這家攤子的生意很好，老闆賣的是一種稀罕小吃，路過的人們都會想買一些，和朋友來到這家小攤子的前面，攤子不大但是生意很好，老闆是一位50歲左右的大叔，一看大叔就很有氣勢，手上脖子上都戴著金鏈子，也由此看出老闆賣這小吃的生意不會不好，肯定也給他帶來了不小的收益！

和朋友排了10幾分鐘的隊才來到攤子前面，在老闆不算很長的攤子的架子上面整齊的擺了4個大盆，盆裡面都是且好片的這種小吃，4大盆是四種不同的口味，食客們可以根據自己的口味挑選，主要有原味的，麻辣的，中辣的，還有蒜香的！喜歡吃什麼口味都可以自己挑選，如果自己想買回家自己來調拌的話，這邊還有沒切的！

和老闆簡單的聊過才知道原來老闆賣的這種「稀罕小吃」叫做捆雞，據老闆介紹當地的捆雞分為兩種，一種是素的捆雞，顧名思義素捆雞當然就是素餡的，也就是在豬腸裡面捆上豆製品而成，而大叔賣的是葷捆雞，大家也應該知道葷餡的肯定是裡面包肉，但是大叔告訴我不是這樣，正好大叔說自己還在滷製，可以帶我們去看看製作過程，這不小編記錄了這小吃的滷製過程！

大叔說他賣的葷捆雞使用的是洗凈的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀，然後在特質滷水中滷製而，大叔家的捆雞之所以這麼受歡迎，大叔還是有自己的秘訣的，首先大叔說在選料上面一定要選擇新鮮的食材，因為是選擇雞腸，鴨腸，豬腸，這些味道比較重所以選料一定要新鮮，其次在處理上面一定要處理乾淨，這樣做出來的捆雞才不會有不好的味道！

滷製好的捆雞老闆切成均勻的塊狀，拌上調料就可以出攤了，這樣的一份老闆賣35元一斤，小編嘗了嘗口感柔韌多汁，入口略苦後轉鮮甜，回味無窮。嘗過後我買了10斤，這麼好吃的小吃來朋友家就當見面禮了，給她家帶一些過去，應該也很有面子吧？不知道這樣的「稀罕小吃」你們見過嗎？50歲大叔街頭擺攤賣「稀罕小吃」35元一斤！我嘗過後買了10斤！

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