我屬於吃飯能湊合就湊合那種，去年有段時間被好友灌輸要好好吃飯巴拉巴拉，於是心血來潮打算精進廚藝，一周之內鍋碗瓢盆樣樣備齊，然後….買的什麼生薑粉呀胡椒粉呀現在還沒開封。

前段時間老媽擔心我生命安全，千里迢迢來到蘭州，我的飲食起居環境得到了質的提升。

對老媽很是感激涕零。老媽在，心很安。

今兒母親節，老媽前段時間一直抱怨，三八節的時候老爸都沒帶她出去吃頓好的，我琢磨著母親節給老媽做頓飯好了。

雖然…上次做飯好像是八百年前的事兒了。

查好菜譜，選了幾個看起來不太難的菜。一早起來就趕緊去買菜，第一次知道桂皮呀八角呀長啥樣兒，話說桂皮好像樹皮啊……

回來後煞有介事開始忙活，又是洗又是切，簡直有廚神之光在我身上閃耀。

兩小時後，一葷兩素一湯出鍋，老媽回來，我們開完光後趕緊開吃，真是超級開心啊，老媽也特開心，因為不自戀的說，實在是太太太好吃了。

啊～酒足飯飽，打著飽嗝，趕緊把菜譜記這兒吧，下回開火又不知到啥時候了，省得再查。

順便吐槽，我精挑細選的玻璃碗（紅燒排骨那個碗）今兒剛到，我特得瑟：媽你看好不好看，我媽說，好看啥，那不煙灰缸么？！我。。。。。

一、玉米排骨湯

特簡單。

1.玉米剁成段、胡蘿蔔切滾刀塊、姜切片備用（玉米簡直太難剁了….）

2.排骨焯水備用（焯水的時候，往鍋里放一勺料酒去腥）

3.把焯好的排骨、胡蘿蔔、玉米、薑片、蔥一起放入電飯鍋中，再倒入1大碗清水，蓋好鍋蓋，選擇燉湯功能，接下來就可以忙別的了

最後再往鍋中放1小勺鹽調味，Done。

二、白灼金針菇

1.金針菇去根洗凈，放到開水鍋中焯30秒

2.金針菇撈出後放到涼水盆中過涼，瀝干水分裝到碗里

3.調碗汁：取一隻空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、少許鹽、少許雞精攪拌融化後，倒在金針菇上

4.鍋中倒入少許油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸出香味

5.把辣椒油澆在金針菇上，再撒上少許香蔥末就好啦。

我把金針菇塞進一個小碗然後倒扣進盤子里，是不是很像飯店裡做的哈哈

三、番茄菜花

1.在西紅柿頂部劃十字刀，然後放入開水鍋中燙一下，撈出晾涼剝皮後切成丁

2.將菜花掰成小塊在鹽水中泡一會，放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用

3.蔥姜蒜切末，鍋中倒適量油，油熱後將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，再將西紅柿丁放入鍋中煸炒均勻，再放入1勺白糖、半勺鹽，小火將西紅柿煮至軟爛，沒有白糖，我就放了顆冰糖

4.最後將菜花放入鍋中煸炒勻後收汁即可。DONE。

炒西紅柿的時候放兩勺番茄醬好像會更好吃，反正我沒放也很好吃，隨意啦。

四、紅燒排骨

前兩天出去吃飯，點了個糖醋小排，好好吃。莫不如艱苦奮鬥自力更生，開做！

1.排骨焯水備用。（和燉湯的時候一起焯水就行）

2.鍋里放油，丟一把冰糖，炒開煮至深褐色（高危！護臉！）

據說不能過太久，我遠遠目測糖化了就把排骨扔進去，翻炒，讓所有排骨塊都均勻上色。（當一顆顆排骨真的裹上了一層糖色時，真是滿滿的成就感）

3.加開水至正好沒過所有的排骨，放入料酒、生抽、八角、桂皮、薑片、香蔥，蓋鍋蓋，小火燜煮到湯汁收起來就好啦。

4.出鍋的時候，撒一把白芝麻，好看，似乎也更香了。

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