用麵包機也能做出超鬆軟麵包

Helen用的閨蜜送的美的麵包機哈哈。

帖子的目的是告訴大家如何避免把麵包烤成饅頭。

準備材料：

高筋麵粉250g，生雞蛋一個（約50g），鹽2g，糖35g，酵母5g，黃油20g，奶粉5g，牛奶130ml.

開始操作：

1，雞蛋液放到麵包桶中間，然後是牛奶和奶粉。

2，鹽和糖對角放。

3，放麵粉，堆成一個小山。然後在麵粉山上掏個「火山口」，把酵母埋到麵粉里。

4，啟動「和面」程序，結束後再啟動「和面」程序，一共和面2次。

5，倒入融化好的黃油。

6，啟動「甜麵包」全自動程序。重量選擇750g,顏色選擇淺色。

7，大概2.5h，香噴噴的拉絲麵包就出爐啦。

Tips：

1，高筋麵粉。高筋麵粉。高筋麵粉。

2，鹽和糖對角放。避免和酵母提前接觸失去活性。酵母用不完要放到冰箱冷藏保存。這兩點做不到=烤饅頭。

3，此方法一共和面揉面3次。好吃的麵包必須是揉到「手套膜」狀態。

4，每個品牌的麵包機脾氣都不一樣，摸清了就順手啦。

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