網紅貓貓妹妹慕名來到師大夜市小吃街 瘋饞烤牛蛙

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師大夜市必吃的選項

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牛蛙 [英文名：Ranacatesbiana]， 屬脊椎動物門，屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)中的大型食用蛙，體重可超過一公斤，牛蛙原產於北美洲和墨西哥等地，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙的個體碩大，生長快，產量高，營養價值非常豐富，其肉質細嫩，味道鮮美，具有一定的藥用價值。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大範圍推廣養殖。近年來，牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。

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