炒菜放了蚝油還要加鹽嗎？很多人都搞錯了，大廚一般都這樣做

蚝油是現在很多家庭做菜時都會加入的調味料，一般做菜加入蚝油的話，會更加鮮美一些。不過，因為蚝油本身的鹹度很高，做完菜總覺得有點咸，那是因為很多菜加入蚝油之後，還會有人加一些食鹽，沒有控制好調味。炒菜時放了蚝油還要加鹽嗎？很多人都搞錯了，大廚一般都這樣做。

就拿炒生菜來說，這道菜是很多人都喜歡的，因為鮮嫩的口感，所以家裡面的老人和小孩都喜歡吃，即使牙口不好，吃起來也毫不費力。因為生菜葉子一般很嫩，所以生菜做起來很快，一般不超過30秒。

將採摘來或者購買來的生菜洗乾淨，稍微放一些油，熱一熱鍋，就可以將生菜下鍋了，清炒的味道也不錯，口味比較重一點的，都會放一些打算或者雞精之類的調味品，放一小勺食鹽，翻炒不到30秒就可以出鍋了。

很多人在結尾擺盤的時候，會加一些蚝油，口感更好，不過可能會特別的咸，因為事先已經加過食鹽的，最好還是不要加。不過，分量比較大的菜。比如一些肉類或者魚類，因為蚝油的鹽度不夠，可能還是需要加一點食鹽。難怪大廚做菜那麼好吃，添加一個調味品都這麼細緻講究。

你們家做菜放蚝油還要加鹽嗎？

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