這幾款鐵路便當你都嘗過了嗎？
在台灣生活的日日夜夜，總是繞不過「便當」這兩個字。忙到來不及去吃飯午飯時，或者乘坐火車四處旅行時……便當變成了我們最好的夥伴。
便利店的便當，火車上的便當，藏在大街小巷中的便當……今天我們一起來聊一聊，台灣的便當文化。
「便當」的由來
所謂「便當」，就是盒裝餐食，在大陸被叫做「盒飯」，在香港被叫做「飯盒」。
追根溯源，「便當」一詞最早源自於南宋的俗語，起初是指「便利的東西、方便、順利」。傳入日本後，曾以「便道」、「辯當」等字表示。後來日語中的「弁當」反傳入台灣，成為了我們今天熟悉的「便當」一詞。
其實台灣的傳統說法應該是「飯包」，不過現在人們更習慣使用「便當」。過去台灣經濟還不是很發達時，小孩子通常要帶便當上學，那時候人們生活水平還不高，便當裡面通常沒有豐富的菜。我們在看一些台灣本土的影視作品時，也常常會看到家境不好的主人公羞於讓同學看到便當里的菜這樣的情節。與同學一起吃便當的生活，已經成為台灣老一代人心底的回憶。
現在隨著經濟不斷發展，台灣人民已經很少自己在家製作便當了，取而代之的是大街小巷裡的各種便當店。各式各樣的便當已成為台灣人生活中不可替代的部分。
鐵路便當
台式便當的雛型來自於鐵路便當，而鐵路便當又源自於日本的鐵道便當。
鐵路便當的種類十分豐富，如今台式便當多源自台鐵便當，所以想認識台式便當，我們一定要從鐵路便當開始認識。在鐵路便當中，最有名的當屬：台鐵便當、福隆便當、池上便當、奮起湖便當。
台鐵便當
鐵路便當最早起源於日據時期，1949年後台灣鐵路公司開始供應火車便當，也就是我們熟悉的台鐵便當。在七堵、台北、台中、高雄、花蓮五大車站有供應。最早用不鏽鋼盒飯包裝販售，在乘客食用完畢後回收清洗。後因成本問題改用木片包裝，現在改用紙盒包裝販售。
除了可以在台鐵對號列車和車站販賣部購買之外，台鐵局還特別提供配送服務，只要訂購金額滿1000台幣且地址在五大車站周圍三公里以內，都可以提供免費的配送服務！
經典便當推薦
台鐵排骨八角木片盒便當
花蓮分部制供
內容物：香Q白米飯、滷蛋、蝦卷（或魚丸）、火腿片、滷麵輪、季節蔬菜、柳葉魚、鹵排骨
定價：80台幣
台式腊味飯
台北鐵路餐廳制供
內容物：台式香腸、港式肝腸、西式培根為主菜，搭配季節時蔬2樣配菜
定價：100台幣
台鐵蔬柿旗魚便當
台中鐵路餐廳制供
內容物：香Q白米飯、烤旗魚、客家柿餅、高麗菜（或季節蔬菜）、三色鮮蔬、客家小炒、香菇、美味滷蛋、海帶結
定價：100台幣
阿里山特色便當
高雄鐵路餐廳制供
高雄餐廳自行設計製作，以香鹵排骨、香烤鯖魚雙拼，搭配阿里山當地特產：龍鬚菜、筍子、彩椒（或時蔬）、杏鮑菇、滷蛋、櫻花魚板、紫蘇梅等6樣配菜，每一口都是實在好味道，其中阿里山特色風味的紫蘇梅，讓您享受飽餐之餘，還能生津止渴，口頰留香。
定價：100台幣
台鐵便當種類豐富，遠遠不止以上列出的幾種，可訪問台鐵便當官網了解更多其他種類便當。
https://www.railway.gov.tw/tw/shop.aspx?n=6835
除了台鐵便當之外，鐵路便當還包括福隆便當、池上便當、奮起湖便當等，這些便當不僅可以在特定車站買到，便利店也有售賣，可以嘗試一下哦！
福隆便當
鐵路管理局除販賣自產便當（台鐵便當）之外，也開放民眾在車站月台上兜售便當。19世紀50年代晚期，福隆便當出現。
經過數十年的大浪淘沙過程，只有少數民眾販賣的特色便當存留，而福隆便當正是其中之一。
福隆便當的特色是一定有七道菜，即雞卷、滷蛋、香腸、高麗菜、五花肉、梅乾菜、豆乾。
可惜的是，2016年底，當地店家由於無法承受管理當局開出的招標條件等原因，便當暫時停止販售於車站月台。
池上便當
池上飯包，又稱為池上便當，是一款源自台灣台東縣池上鄉的鐵路便當，並以使用產自該地區的稻米及以木盒裝盛而聞名。
池上便當最初以竹葉包飯，現在則以薄木板製成食盒，內部底層是Q軟的池上米飯，配上豬肝、炸蝦、蛋餅、卜肉、烤肉、腌漬黃蘿蔔、青江菜、梅子等。
奮起湖便當
一提到阿里山，雲海和日出人盡皆知，但未必知道與阿里山息息相關的奮起湖便當。
奮起湖便當主菜有紅糟排骨或古早味雞腿，配菜則以高山蔬菜為主。
早年間阿里山小火車早晨從嘉義出發，行駛到奮起湖已經是中午，乘客通常會選擇在此購買便當，「奮起湖便當」由此興盛。甚至流傳一句俗語「沒吃過奮起湖便當，彷彿沒到過阿里山。」
看到以上幾款便當，你是否已經蠢蠢欲動了呢？
趁著交換生活還沒結束，在出去玩的同時多多體驗幾款台灣便當吧！
你還吃過哪些美味的便當？歡迎在評論中與大家分享哦。
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