虎皮尖椒，很多人都做錯了，按這個方法做，不吃撐都不想放下筷子

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。尖椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒，炎炎夏日要說下飯菜，這道糖醋虎皮尖椒酸甜帶辣，是炎熱的夏天最不錯的米飯搭檔，不想吃飯的時候來個糖醋尖椒拌飯最不錯了，我個人還是喜歡帶點辣的尖椒做這道菜，很多人單靠這一道菜，都可以多吃一碗米飯呢！

虎皮尖椒

食材：尖椒7根、蒜4粒、姜1塊，鹽半勺、醋1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水少量。

做法：1、食材備好。

2、尖椒洗凈，去籽去蒂，切小段。

3、姜，蒜切末備用。

4、鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙。

5、用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑，盛出。

6、熱鍋，倒油，放入蒜末薑末煸香，再放入尖椒，加鹽，生抽，白糖，翻炒均勻，最後加醋。

7、淋上少許清水，翻炒收汁即可出鍋。

8、給虎皮尖椒增加糖，醋，酸酸甜甜，辣椒變得不辣，提香，提鮮，味美。

9、吃的時候先在湯汁里蘸一蘸，味道更加濃郁，連湯帶菜拌米飯，那更是超級下飯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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