五花肉這樣做，比餐館大廚做的還好吃，香辣夠味越吃越過癮

今天給大家分享這種食材的做法，五花肉做法非常多，煎、煮、炒、燜、燉、烤等，嘗試過不同的吃法，始終這樣做最好吃，比餐館大廚做的還要好吃，香辣夠味越吃越過癮，五花肉搭配辣椒一起大火爆炒一會兒就能出鍋，做出來的效果非常好吃，香氣撲鼻食慾誘人，一口咬下去五花肉味道香辣夠味，肥瘦均勻口感爽滑，辣椒色澤脆爽搭配五花肉一起吃，是下酒的好拌菜又能做下飯菜，五花肉這樣做是我吃過這麼多種做法之中最好吃的做法，五花肉和辣椒是最佳組合，今天做的這盤五花肉我一個人就吃完，肚子都吃到撐起來，色香味俱全太美味了。

做這道【五花肉炒辣椒】，首先是要選用生鮮的五花肉，肥瘦搭配均勻將五花肉切薄片，放入鍋中開中火翻炒煸出多餘的豬油，將多餘的豬油盛出，鍋中留下底油就可以，將煸出油的五花肉推到鍋一邊，把切好的蒜片和薑片一翻炒至出香味，這時候才把辣椒放入鍋中和五花肉一起大火爆炒，記住辣椒時間不要炒太久了，放入調味料後大概炒2-3分鐘就可以出鍋，這樣做的【五花肉炒辣椒】味道比餐館大廚做的還好吃，喜歡吃五花肉的吃貨們，有空可以在家裡試試做哦，香辣開胃又下飯，絕對是家常菜中最好吃的一道美食，想學做的朋友，可以看完下面的詳細做法，一定能學會。

【食材與調味料】：辣椒300克、五花肉500克、蒜瓣50克、豆豉6-10粒、生薑片適量、適量的生抽、油、老抽、鹽、雞精粉、蚝油。

【做法】：1、辣椒清洗乾淨，把辣椒裡面的籽去掉，辣椒改刀成小片備用。

2、蒜瓣剝掉外殼切成薄片，生薑洗乾淨削皮切皮備用。

3、生鮮的五花肉清洗乾淨，橫著切肥瘦連在一起，切成薄片備用。

4、鐵鍋燒熱倒入少許油，把五花肉倒入鍋中來回翻炒，把五花肉煸出豬油。

5、五花肉煸出豬油推到一邊，把多出來的豬油盛出，鍋中留下少許油，把蒜片和生薑片倒入鍋中爆炒出香味。

6、把辣椒片倒入鍋中與五花肉、蒜片、薑片一起翻炒均勻。

7、鍋中加入6-10粒豆豉、適量的鹽、蚝油、雞精粉、生抽、老抽繼續翻炒均勻，加入少許的清水，翻炒2-3分鐘辣椒變色即可出鍋，【五花肉炒辣椒】完成。

【小貼士】：五花肉的處理，有些人不喜歡吃豬皮覺得很硬和不好吃，會把豬皮切掉這樣做也可以的，連著豬皮一起下鍋炒來吃其實口感非常好，有嚼勁，五花肉買回來後，記得切的方向要橫著切，肥瘦相連吃起來就不會覺得膩了，辣椒要把裡面的辣椒籽挖掉，蒜片和薑片切好後不要太早放入鍋中，要等五花肉煸煮多餘的油盛出去，五花肉煸的金黃色再把薑片和蒜片放下去就可以，其實這道【五花肉炒辣椒】最將講究就是大火爆炒，時間不要炒太長，這樣做的五花肉香辣夠味越吃越過癮，大家覺得這道五花肉好吃嗎？歡迎給蚊仔留言評論。

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