菠菜營養價值很高，這樣吃容易引起中毒，你中招了嗎？

菠菜10多種營養素，胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q等。大家常見的做法就是燒湯，涼拌。

菠菜的好處有哪些？

1、緩解缺鐵性貧血

菠菜具有豐富的鐵元素，可緩解缺鐵性貧血的問題。如果女性的人在月經期間出現了失血過多的癥狀，可以適當補充菠菜，為人體提供足夠的鐵元素，促進血紅蛋白的合成，減輕缺鐵性貧血的反應。

2、促進腸胃蠕動

菠菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，還有助於排便，起到有效預防便秘的作用。

3、降低心血管疾病風險

菠菜中含有葉酸，能清除血液的污染物，減少脂肪和膽固醇的積累，保持血管的清潔乾淨，有效控制人體的血壓，避免血栓的形成。

4、抗衰老

菠菜中含有豐富的抗氧化劑，能夠清除衰老的細胞，減少體內多餘的污染物和細菌，保護人體的皮膚。另外菠菜還能為人體補充足夠的水分，達到保持肌膚水潤的效果。

菠菜中含有草酸鈣，如果和有鈣的食物一起吃會產生結石，影響人體對鈣的吸收；腸胃虛弱的人不要生食菠菜；

不宜吃菠菜人群：肺結核、孕婦骨折、結石者

菠菜不能和豆腐在一起吃

菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，會引起結石，還影響鈣的吸收。

菠菜不能黃豆同吃

黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

菠菜不宜炒豬肝

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，失去營養價值

動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。

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