叫「胖子」的餐館很多，但只有這家瞬間喚醒我疲憊的身心

敢叫胖子的館子一定不會難吃到哪裡去。

在武漢，叫胖子的館子數不勝數，胖子燒烤、胖子雞排、胖子麵館，好像任何吃的前面加上「胖子」兩字，就能好吃度UP，讓人忍不住一嘗究竟。

和這家張胖子私房菜的相遇，是和攝影叔叔（小哥哥？）在忽晴忽雨的五月天，在漢陽動物園瘋狂徒步外加拍動物，累的我靈魂出竅，表情喪的跟籠子里的大黑熊一樣黑。

這個時候的人想吃什麼呢，冰冷的日料？拒絕。便捷的快餐？拒絕。火鍋燒烤？不了不了我上火。

這個時候的我，最想吃一道家常又不失亮點的私房菜，喚醒我疲憊的身心。

於是，打開大眾x評，找到私房菜口味榜，嗯？排名第二的這家張胖子私房菜離我781米？搞了搞了。

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找到武漢市漢陽醫院的招牌，走進這條沿街都是小吃攤的巷子，告訴自己別回頭、忍住、不能買、你是來吃私房菜的。

步行五十米左右就能找到這家張胖子私房菜，看著我們帶著單反，老闆很上道的笑著問我們是哪個平台的，看來是被探過不少。

在阿姨的推薦下，我們一共點了五個菜，分別是必點的魚丸湯，豆花牛肉，糖醋排骨，椒麻豬手，私房大盆乳黃瓜。

1

招牌魚丸湯

最先上桌的就是這份...不，這盆招牌魚丸湯了！我說這盆子大的可以拿來洗臉沒人反駁吧。

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這一盆湯遜湖魚丸湯是用鯽魚打底，配菜是白蘿蔔以及手打魚丸，這個價錢配上這種分量，不得不說老闆真是實在。

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話不多說，先舀一勺魚湯品品，平常家裡鯽魚湯也弄的不少，但這口湯入口的瞬間，腦海中就一個字「鮮」，這個濃香的口感一定不是家裡那種一個下午就熬得出來的。

再吃一口魚丸，魚丸的口感很真，能夠吃到細碎的魚肉，白蘿蔔煮的很很軟爛，入口即化，再嘗一口魚頭，肉質很鮮甜。

相比起大有來頭的魚丸，我更喜歡這碗魚湯，配菜吃不吃得完不重要，老闆！魚湯打包！

2

豆花牛肉

豆花牛肉上來的第一眼我心裡想的是：這是哪個的水煮肉片上錯了（怕是餓傻了）。

夾起一塊牛肉放入口中，口感超級嫩，這個「嫩」不是生粉裹多了的嫩，而是肉本身的嫩，有點像生燙牛肉。

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拿起勺子在湯里攪拌，就能找到鋪墊在下面的豆花，豆花應該是用的嫩豆腐，而且這個湯一點都不油膩，很鮮，最佳吃法大概就是舀碗湯合著豆花，一飲而盡。

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3

糖醋排骨

糖醋排骨算是個非常家常但又考驗手藝的菜，張胖子屋裡的排骨用的都是最好的直排。

夾起一塊品嘗味道，甜咸比例控制的很好，排骨的肉質很結實，糖醋汁很入味，啃完肉後，吮一口，連骨頭都燒進了味，到位。

4

椒麻豬手

這一盤豬手一上桌，我就完全無法將目光移開了，因為上面的干辣椒和花椒真的太香了！

本來以為這個豬手的外皮是烤制過的酥脆，但其實不是，一入口就能品到濃濃的干椒香，然後帶著一點點麻。

豬手處理的很乾凈，軟爛Q彈又入味，簡直啃的停不下來。

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5

私房大盆乳黃瓜

這又是一道拿盆子裝的菜，老闆這實在真的好嗎。

黃瓜有點像用刨刀削的，長度很長而且很薄，口感有點像拿醬燒的，黃瓜很軟爛，從顏色上看就知道很進味，是道下飯的好菜。

這餐飯我們點了五個菜一共花費251元，阿姨有貼心跟我們講我們兩個人可能吃不完，沒事，這麼好吃我們也捨不得浪費，當然是要打包滴。

張胖子私房菜就是這樣一家在墨水湖平平淡淡開了幾十年的老店，食客們說他的菜就跟他的人一樣厚道。

有時候不得不感嘆私房菜的魔力，在你吃多了大魚大肉雜七雜八的時候，吃一口到位的私房菜，就能一下打開你的味蕾，就像自己家裡媽媽弄的菜，讓人總也吃不厭，讓人疲憊的時候魂牽夢縈。

武漢指尖生活網路 出品

編輯 | 大象 攝影 | 肉森

吃喝玩樂最武漢原創，未經授權禁止轉載

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