如果你覺得每天做的菜都重複，不知道吃什麼了，來試試這幾道！

你每天做飯會不會覺得很煩，主要是愁做什麼菜，感覺就那些菜，不要說是吃膩了，做都做膩了，來換幾道新鮮的來吃吧，這幾道你做過嗎？

一、爆炒豬肝黃瓜

食材：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；

做法：

1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽腌制，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒腌制紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；

2.碗汁：蔥姜蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+澱粉+胡椒粉+一點純凈水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入澱粉，可讓豬肝脆嫩；

3.鍋里放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最後烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了；

二、家常燒黃花魚

食材：

大黃花魚500克、薑片3片、料酒1湯匙、姜5克、蒜5瓣、干辣椒3個、料酒10克、生抽30克、蚝油15克、白糖7克、蔥白10克、細香蔥1根、小米椒2個。

做法：

1、黃花魚處理好清洗乾淨。

2、順著魚身間隔1.5厘米左右，切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。

3、鋪好薑片，抹好料酒腌制20分鐘。

4、腌制好的魚，把薑片扔掉，放入熱油的鍋中。

5、將魚煎至雙面金黃，撈出備用。

6、蔥姜蒜分別切碎，干辣椒切小段，香蔥小米椒切小段。

7、起鍋，爆香蔥姜蒜干辣椒。

8、加入黃花魚、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。

9、中火煮開後轉小火，加蓋燉煮5分鐘。

10、開蓋根據個人口味加少許鹽，大火煮至湯汁濃稠即可。

11、盛出後撒上香蔥末和辣。

三、蝦茸蒸豆腐

食材

內脂豆腐1盒 蛋清半個 大蝦10隻 料酒適量 鹽1小撮 生抽適量

做法：

1準備好食材。

2新鮮大蝦去頭尾和蝦線剁成茸。

3豆腐用清水沖洗乾淨後裝盤切小塊，蝦茸加料酒、鹽、蛋清拌勻，蔥切成蔥花。

4把蝦茸放在豆腐上，淋上生抽。蒸鍋加水煮開後放入豆腐蒸十分鐘即可。

5出鍋後撒上蔥花就可以吃了。

四、香菇燒栗子

食材：栗子，香菇，青椒紅椒，鹽，生抽，老抽，姜

做法

1、栗子蒸0分鐘，香菇撕成塊，青椒紅椒切塊。

2、鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下栗子、香菇炒出香味。

3、加快要沒過菜的水，水開後加入鹽、生抽老抽調味。

4、蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。

5、大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒，出鍋。

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