甜點：超級軟嫩的烤布蕾！
上一次去朋友家時，我一口氣學會了蒸布丁，烤布勒和烤西康。我不喜歡烤它，所以我沒有認真研究它。然而，蒸布丁和烤布勒已經學會了。回家後，他們立即買了一個布丁杯。烘焙布丁的步驟比我想像的要容易，但比杏仁還要複雜。烘烤芽非常美麗並不容易。我對第一次的結果並不滿意。上面還有許多小氣泡。
朋友們說我的第一次經歷是成功的！吃東西真好，寶寶喜歡，所以我覺得外表不是很重要！玩得開心，放心的成分。
材料：（約240?300ml布丁量）
1.鮮奶油：160毫升
2.香草豆莢：3/4茶匙（我直接放一個，可以稍微用一點，盡量不要給寶寶使用香草精）
3.蛋黃：兩個（約70克左右，小蛋黃，少做）
4.細糖：15?25g（朋友食譜寫20?50g，但我覺得這次做25g偏甜，給寶寶不甜可以嘗試15g）
工具：
烤箱
2.雞蛋或鋼盆x2
3.規模
4.打蛋器
5.可加熱鋼化玻璃
6.杯子蛋糕
7.過篩網
事先準備：先取新鮮的奶油和雞蛋，並將其放回「正常溫度」狀態。
正式開始步驟：
1.打開烤箱並預熱170度，將液體攪打奶油加熱至小氣泡。
2.取出香草豆莢，用勺子挖出草藥，然後加入液體攪打奶油。
這位朋友在教學當天沒有添加香草豆莢。只有步驟建議加熱液體攪打奶油在一起。不過，我覺得很遺憾，將來會被篩選出來會失去很多草藥。未來，我可能會在最後一次放映6中加入。有經驗的人可以給我建議，或看看我的參考方法。
3.分開蛋黃，烘烤時只需要使用蛋黃，它必須非常乾淨！
4.加入糖衣，打蛋黃使其呈乳白色，但不能發送。
5.慢慢加入液體攪打奶油，手必須繼續攪拌！打糖來溶解它。
6.兩次篩選，使液體更細膩。
7.緩慢地將液體倒入容器中以減少氣泡進入。
8.使用「沐浴方法」將烤盤倒入熱水（約70度）20分鐘。
配方寫入15分鐘，但無論是在朋友家裡做，還是回家後做，都會延長兩到三次。所以我認為在第一次打開烤箱之前將烤箱放置20分鐘會更好。 。當然，這取決於烤箱的熱量特性。
9.現在該打開烤箱並輕輕搖動布丁杯，看布丁是否成形。
有搖動和凝固的感覺，感覺不是很固化和柔軟。然後再烘烤5分鐘或根據情況增加或減少時間。但是沒有必要等到硬狀態的頂端出現。它可能會在稍後發布。
10.烤箱釋放後，可放入冰箱，之後將會有柔軟嫩滑的烤麵包可以食用！
注意！請不要讓它感受到冷熱之間的溫度差異，不要讓它從熱烤箱突然冷卻到空調房間，否則表面會變得有點難看。
TAG:大嘴吃遍天下vv |