吃完減脂餐胖10斤？快看看你是否踩中這5大雷區！

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今天我們盤點一下減肥餐中容易出現的高能量雷區，幫助你在這個春天和夏天瘦出新高度！

雷區一：蔬菜沙拉

你可能會問，蔬菜沙拉是減肥中的必選項，為什麼會是高能量的雷區呢？這裡我們所說的高能雷區，主要是在沙拉醬上。沙拉醬的製作工藝和食材原材料決定了它的高熱量和高脂肪含量。

據統計，每一份(15g)沙拉醬中所含熱量約為100kcal，根據《中國食物成分表》，100g（二兩）蒸米飯的熱量是116kcal，換算一下，你不經意間的一勺沙拉醬進去，相當於吃了二兩蒸米飯。

如何正確的吃蔬菜沙拉？避免高熱量的調味醬是關鍵！比如把蔬菜沙拉換成水果醋，原味酸奶，自製果醬（如芒果醬，獼猴桃醬）都可以。同時由於蔬菜沙拉的飽腹感較弱，可以適當加入強飽腹的食材，比如玉米粒、雞胸肉、牛肉片、混合堅果等。

對，減肥中的我們需要兼顧飽腹感和口感，所以才會如此講究~

雷區二：全麥麵包

你以為在市面上買到帶有「全麥麵包」幾個字的就一定是全麥麵包了？那就真的too young，too na?ve了。這裡科普一下，全麥麵包是以全麥粉為原料，經過加工烘焙等工藝做出來的。而全麥粉，是把小麥的種皮、糊粉層、胚芽、胚乳，全部加工磨成粉。

市面上的「假」 全麥麵包有這麼兩種形式：第一種，麵包製作中加入少量的全麥粉（3%以下），其餘麵粉用精細粉（胚乳部分）代替，然後加入調味的糖、油、鹽、乾果等經過發酵烘焙而成。另一種呢，全部用精細粉，實際上全麥粉含量為0，加入一些焦糖色素做成像硬歐包那樣淺褐色感覺，讓消費者感覺好像是全麥。

當然這種「假」全麥麵包的熱量比真全麥要高很多，無意中攝入的精細碳水化合物會使減肥者越來越胖。

如何區分是「真」全麥麵包還是「假全麥」麵包呢？

1、 看外觀，「真」全麥麵包橫切處會有麩皮，氣孔也比較大，整體呈淺褐色，吃起來有種粗糙的口感。

2、看配料表，配料表成分第一名是否是全麥粉，整個配料表中是否有全麥粉的存在。

雷區三：果汁

與直接吃水果相比，把水果壓榨成果汁喝下去，破壞了水果的細胞壁，去掉了果皮中所含的膳食纖維，讓糖更利於從細胞中釋放出來。顯然水果榨汁提高了升糖指數（GI），糖分更容易吸收進入血液，轉化為脂肪。根據流行病學研究，每天超過一杯果汁（200g）會增加肥胖和糖尿病的風險。

即使是自製果汁，含糖量也差不多有8%~16%了，更何況市面上各種成品果汁飲料了（可以從下面對比圖分析，這僅僅是每100ml的含量）。

建議：鮮榨一杯果汁大約需要兩個以上的水果， 喝一杯果汁相當於多吃一倍的水果，多攝入一倍的熱量。所以減肥過程喝果汁不如直接吃新鮮水果更靠譜，新鮮水果能延緩血糖快速上升的同時還可以增加飽腹感，但新鮮水果畢竟也是含糖的，所以還是要控制好每天進食量在200g左右。

雷區四：酵素

首先說自製酵素，一般是以水果或蔬菜為原料，洗凈放入罐子里，然後放入白糖、冰糖或者紅糖，加水，密封發酵一段時間。注意，自製酵素除了密封不好出現的微生物污染之外，更危險的是無意中加入過多的糖，讓你原本想用來減肥的酵素，結果適得其反。

當然對於網上賣的酵素成品，不管是粉狀還是宣稱的原液，大家一定要看好營養成分表中的能量一欄，熱量高的話你無意中又吃進去好幾碗米飯。市面上的很多酵素產品還是歸屬到飲料，為了調整口味，讓消費者更容易接受，不可避免的加入糖類等添加劑。再加上你每次喝進去可能不止100ml，無意中又多攝入不少熱量。

總的來講，在這些不確定因素的情況下，還是建議直接吃新鮮的蔬果。

雷區五：牛奶

減肥中的小夥伴們經常問，超市裡的奶製品琳琅滿目，應該怎麼選更利於減肥？仔細觀察你會發現，貨架上的奶製品不全是純牛奶，還包括乳酸菌類奶飲品、酸奶、牛奶/酸奶飲品、果汁牛奶飲品等等。

應該怎麼選才能避開高熱量雷區？建議從總熱量、蛋白質含量、含糖量角度考慮。下面是市面上常見奶製品營養成分對比圖。相對來講，減肥期間應該避開高糖、高熱量的雷區，更建議喝牛奶。

以上總結的這五大雷區，是我們減肥中經常遇到又常常忽視的，但是起著舉足輕重的作用。只要稍微加強注意，減肥就會更容易成功。希望大家從小細節做起，避開高熱量雷區，做一個有完美體形的仙女or男神~

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