家裡有老人的注意了，這菜，夏天要多做給老人吃

常言說：「家有一老，如有一寶「。很快這都到夏天了，到了夏天，很多人胃口都不是特別好，那這個菜就要學會，以後可以做給家人吃了。這道菜就是「紅燒帶魚「。

紅燒帶魚就是用帶魚做成的一道家常菜。帶魚屬於魚類，魚肉肥嫩，味道鮮美，故營養價值極高，它除了中間有根大的獨刺，其他就沒有什麼刺了，很適合老人和小孩食用的。而且紅燒的帶魚，肉質細嫩，口感甜美，顏色艷麗，具有開胃，補虛，潤澤肌膚的作用。故一般用來清蒸，紅燒或干煎。那現在就帶領大家做一下這道菜吧！

做法比較簡單：首先把買來的帶魚清洗乾淨，去除背部的魚刺和兩邊的魚鰭，然後切成小段，用鹽腌制10分鐘；把蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用；然後將腌制好的帶魚在油鍋里煎至金黃；煎至金黃之後，直接加入米酒和醬油，再放入適量的水，放姜和蒜；因為帶魚之前煎得差不多熟了，所以煮個3分鐘左右就行，再放鹽、糖、醋、雞精調味，最後放青紅椒；最後一下，大火收汁，放上蔥花就好了。

大家也知道老人上了年紀，會出現三高疾病，常吃帶魚就是可以降低膽固醇，可以預防高血壓，心腦血管疾病，更具有抗癌補血補氣的作用，特別是對於產後的媽媽們來說，產後體虛，產後乳汁不足，出血等癥狀大有益處。如果你學會了，明天就母親節了，不防做給媽媽吃哦~~~

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