奶奶經常用開水沖雞蛋拌白糖吃，這樣對身體有好處嗎？

最近放假回了一趟老家，奶奶還是保持著以前的習慣，基本每天都會用開水沖一碗雞蛋，裡面在加上白糖，說是從哪聽來的偏方，對身體有好處，我覺得多吃糖對身體是不好的，於是我上網查了很多資料！

有人認為，高溫破壞蛋白質，要生吃雞蛋有營養，或者用開水沖雞蛋這樣更好。據說，開水沖雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。另外，據民間說法，雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用。

不過，現代飲食科學是不提倡開水沖雞蛋這種食用方法的。雞蛋還沒煮熟就生吃其實對身體沒什麼好處，現在的雞蛋尤其是在夏天會滋生出很多的細菌，畢竟有的細菌連高溫都不能殺死，在我看來還是熟了再吃比較好！

不過生吃雞蛋還是有好處的

好的地方在於水和雞蛋，一個是讓你多喝水了，一個是讓你補充營養了。

補充了什麼營養呢？比如優質蛋白質，吃一個雞蛋可以攝取到7-8克的蛋白質。又如磷脂，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素A、D、E等脂溶性維生素的吸收和利用。再如多種維生素（包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，以及微量的維生素C）和礦物質（如鈣、磷、鐵、鋅、硒）。

白糖屬於添加糖，吃太多會增加齲齒的風險。另外還會增加肥胖的發病風險，而肥胖的人更容易有糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病。相信大家都知道，尤其是老年人多吃糖一點好處都沒有！

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