夏天最好吃的冷盤做法：圖一最好吃，你還喜歡哪個？

綠豆芽拌黃瓜步驟：把豆芽洗凈焯水；焯好的豆芽撈出過涼；黃瓜洗凈切絲，蒜切末；將綠豆芽瀝干水分和黃瓜絲、蒜末一同放入容器內；放入白糖拌勻；放入適量鹽拌勻；放入適量味精拌勻；倒入適量醋拌勻；倒入適量海鮮醬油拌勻；最後倒入適量香油拌勻。

香辣涼拌茄子步驟：茄子洗凈；茄子洗凈；碼到盤子里上鍋蒸熟；蒸熟的茄子晾涼，倒掉蒸出的水份；準備好香菜末；放進紅油，味極鮮，鹽，香油等調勻；均勻淋到茄子條上即可。

豆皮金針菇拌黃瓜：黃瓜洗凈切絲；干豆腐切絲；金針菇去根，焯水，瀝干水分備用；將鹽、白糖、味精、海鮮醬油、陳醋、蒜末混合攪勻；將黃瓜絲、干豆腐絲、金針菇放入容器內；倒入調好的料汁拌勻；最後倒入適量香油拌勻即可。

青椒豆腐皮：蔥、姜切絲備用；豆腐皮和青辣椒切粗細一致的絲兒備用。豆腐皮有本事含鹽的有不含鹽的，買的時候要注意；鍋里放適量油，燒熱後放入蔥、薑絲爆炒出香味；倒入青椒和豆腐皮翻炒；炒至青椒絲變軟後，加入少許鹽和醬油調味即可；

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