岩茶季遇上悟源澗

展示茶廠：閩派茶業

時間：2018年05月02日

制茶人：吳元斌

展示品種： 悟源澗 肉桂

這幾年，應該說近兩年。

它很不幸運，因為它的「姓名」很正統，不能起花名。它不能像「豬肉」 「牛肉」 「馬肉」」 「龍肉」 亂七八糟肉......一樣在岩茶市場上膾炙人口。

它卻又非常幸運，因為它沒有那些「花名」，它還是那樣的尊貴，那樣一如既往的站在武夷岩茶山場的頂峰。

因為它就是【三坑兩澗】之中的

【悟源澗】

悟源澗為流經馬頭岩麓的一條澗水，水流淙淙，幽蘭芬香。通向馬頭岩的澗旁石徑靜謐安詳，助人悟道思源，這可能是該澗名為悟源澗的由來。澗旁石壁上勒此澗名，並有乾隆年間江西茶商捐資修建石徑的題刻。

隨著眾多山場肉桂大規模採摘下山

背著相機，帶著雙眼，雙手和雙腿

我一個人只能選擇一個山場去跟拍

我最終還是選擇上【馬頭岩】這個國人都耳熟能詳的山場

但是我並沒有駐足停留

跟著 挑青的工人

往另一條小路走去

老茶客都知道

過了這個廟門，往下走

就是 悟源澗

幽谷習習涼風拂面

與前幾分鐘馬頭岩的灼熱截然不同

也這就是茶人口中常說的「小氣候」

【坑澗之意】既是此景

悟源澗有著獨特且優質的山場環境

峭石林立，濕度大，陽光直射少，植被豐富

遍布的風化岩石，土壤中砂礫含量高

土壤中細砂礫壤為主，通透性好，泉水長流不息

滋養著這些老茶樹

一岩一茶

一岩一味

悟源澗很幸運，因為此刻很寧靜

可身後的馬頭岩，早已被遊客和拍照的微商所包圍....

走到這裡，我就更加確定在此的選擇是對的

吳元斌家的這塊悟源澗肉桂正在採摘

沒有任何手工作秀的成分，也沒有湊熱鬧的經銷商跟拍

因為擔心雷陣雨的降臨，趕著這會兒天氣好

吳元斌的岳父只帶著兩三個夥計，用採茶機在搶采青葉，一切顯得很平淡

隨手拿起這根肉桂青葉按下快門

好不好，我就不用多描述了。

悟源澗的肉桂真的很優秀

可是常年受到低估冷落，所以有時候只能化妝成【牛肉】【龍肉】在市場上銷售

想想，可笑又可悲。

曾經有個朋友說起悟源澗肉桂

說得很玄乎，他說「香氣易成，滋味難求。悟源澗的肉桂是 桂花香乳香 經典肉桂味。」

「辛香的桂皮香氣，談不上霸氣，但是極具醇滑甘潤，帶有野草樅香的山場氣息」

「典型的綿柔幽甜之韻」

說完臉上一臉得意，笑的有點社會.....

好茶離不開好工藝

好的工藝離不開好的山場

好的山場離不開好的管理呵護

收割完這些很昂貴的肉桂青葉

這位老岳父走路都帶風

眼看這雨，到底是沒有下下來

我和吳元斌的岳父說「肉桂碰到那麼好的天氣，可以賣個好價錢了，就是量少了點。」

誰知道

老岳父咧嘴一笑

「我女婿打還有六畝馬頭岩肉桂要我去采.....」

END

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