來到廈門八市才知道，海鮮可以這樣吃，新鮮又便宜！
廈門是美食雲集的城市，除了各種特色美食小吃，海鮮也是遊客最喜愛的美食，為了吃到真正的海鮮，我在網路搜尋了很久，在幾個評論多的海鮮餐廳和大排檔反覆比較，然後去了思明區斗西路某某大酒樓吃晚餐，發現那邊的海鮮選擇不多而且活海鮮很少，直到後來去廈門地標景點「八市」逛街，才知道原來海鮮可以這樣吃！既新鮮又便宜。
八市是廈門必游景點，也是是廈門美食聚集地，從廈禾路走進人和路首先會經過整排小吃店，然後是海鮮市場和海鮮大排檔，許多廈門老字號美食也都在這附近。
要問哪裡能吃到廈門真正的海鮮，我想沒有哪個地方比海鮮市場更新鮮了吧？我們在八市市場看到了許多想吃的海鮮，於是想到了海鮮加工店，剛開始我們還猶豫，直到吃了一次之後，再也不往海鮮餐廳跑了。
八市有許多小餐館提供海鮮加工，不同的料理方式價位也不同，從15到30元的都有，我們先到市場看看海鮮，再找網路有評論的店，結果選中了這家店。
清炒竹蟶（cheng）：到廈門旅遊，竹蟶是必吃海鮮之一，在大餐廳和路邊小店都能看見它的身影 ，這是我們在市場買的鮮活竹蟶，非常新鮮而且不貴，我們讓老闆什麼都不用加直接清炒，火候掌握得非常好，吃起來還有鮮甜的味道。
絲丁魚，也叫九肚魚或龍頭魚，它最讓人喜歡的是中間只有一條骨頭，肉質滑嫩。
我們選的這家小餐館招牌菜是薑母鴨，店面非常小，只有三張桌子，但生意非常好，每次來都看到有人排隊等外帶，其實附近有很多海鮮加工店，只是我們覺得店老闆人很和氣，手藝也不錯。
豆豉蒸白鯧很好吃，白鯧是最貴的魚類之一，平常在餐廳很難吃到這麼新鮮的，這條鯧魚是我們在市場精挑細選買來的，新鮮不用說，比較便宜是一定的。
炒蛤蜊
八市人和路海鮮加工店選擇很多 ，只要吃的人會買就一定能吃到新鮮的海鮮，這個吃法非常推薦到廈門旅遊的朋友們。
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