古代沒有冰箱是如何儲藏食物呢？
哲理
05-14
現如今隨著科技的發展，人類不斷地取得新的發明創造，以此來滿足自己的各種需求。例如飛機可以將人類送上天空以及外太空，潛艇則能帶著人類遨遊深海，領略各種奇光異彩。而對各類美食的喜好與追求，則可以說是伴隨著人類發展的每段歷程。為了保持食材的鮮美，人類不斷探索各種方法，最終美國人在1913年成功研製出了世界上第一台電冰箱，不過這台電冰箱可並非是如今的模樣，其外殼為木質，而且非常笨重。
對於現代人來說，使用冰箱保存食物司空見慣，那麼對於那麼還沒發明出電冰箱使用的古代人來說，他們又是怎樣保存食物的呢？
考察發現，世界上最早的冰箱出現在中國。只不過這時的冰箱並非什麼電器產品，而是一些簡單的裝有冰塊的容器。中國古籍《周禮》就曾提到一種稱之為「冰鑒」的儲存食物的容器。這種容器，裡面是空的，只要將冰塊放置其中，再把食物放置中間，這就可以起到保鮮防腐的作用。此外，《吳越春秋》中也曾記載了勾踐出遊的時候，就在冰廚中食宿。這種冰廚其實就相當於今天的空調房了。明代的《魚經》也曾講到漁民將魚以冰養之，從而運送至別處。這其實也是指一種以冰塊保鮮魚肉的方法。
到了明清時期，此種冰箱在王公貴族中得到廣泛使用。他們府內，都會有儲存冰塊的冰窖。每年冬季時，鑿冰運回儲存起來，等到了炎熱的夏季，便可將食物存放其中，盡嘗天下美味。而且，這時期皇族的冰窖，還由工部設置專人管理。當然，這時的所謂冰箱，與以往相比則顯得高級甚至華貴。
其一般用黃花梨木或紅木製成桶狀，因此又被稱為冰桶。而且，冰桶兩側安裝有金黃色的銅環，內部則為錫里，可防止桶壁受到潮濕侵蝕，下部小孔則可將融化的冰水順利排出。整體設計與細部做工，都可謂及其科學與精巧。
