寶寶生病沒胃口，它等於營養補充劑，補鈣補鐵補蛋白，感冒好得快

作者｜營養師柳衣衣

很多寶寶一旦感冒了，經常會沒胃口，吃不下東西。

很多人以為，寶寶生病了，雞蛋不能吃，肉也不能吃，只能天天喝清粥。所以，才會經常出現「寶寶生場病，至少瘦一圈」的現象。

其實寶寶感冒生病期，營養補充也很重要。大家只要避免高糖高鹽高脂肪的食物，選擇一些營養又好消化的就可以了。如果是腹瀉，還要避免少吃高纖維的食物。

今天給大家分享一道既合適日常的營養補充，又合適感冒期的寶寶食用的營養餐——番茄雙色豆腐糊，我用土豆粉+全麥粉做成米糊狀，代替了其它主食，營養好消化；另外搭配了富含鐵的豬血，富含鈣的豆腐，富含各種維生素的西紅柿和富含蛋白質的雞蛋。

整個食譜既符合無鹽、無糖、低脂肪的標準，又能補充寶寶生長需求的蛋白質、維生素，還能補鈣又補鐵。

另外，西紅柿中的有機酸VC還能促進鈣鐵吸收，讓整個食譜的營養價值更高，可作為感冒期寶寶的營養補充餐來食用。

只要寶寶的營養得到及時補充，感冒自然會好得更快了喲！

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西紅柿雙色豆腐糊

營養分析

補充蛋白質：雞蛋、豆腐和豬血都富含蛋白質；

補鈣：豆腐和牛奶都富含鈣；

補鐵：豬血富含血紅素鐵，吸收率高；

營養互補：西紅柿富含有機酸和維生素C，能促進鈣和鐵的吸收率；

開胃：西紅柿富含有機酸，能促進食慾；

烹飪指南

參考月齡：9M+；

烹飪方式：無

食用推薦：搭配麵包、饅頭等主食一起吃；

食材建議：優先推薦鴨血，含鐵量更高，如果沒有就用雞血或豬血之類；選用成熟新鮮的西紅柿，看起來飽滿，捏起來微軟的；

儲存方式：新鮮食用

注意事項：未出牙的寶寶建議剁碎或打成泥，以免嗆食；對本文食材過敏者，慎食；

食材參考量

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

製作步驟

1、燒開水，將洗凈的西紅柿放入沸水中煮至皮軟；PS：選用飽滿，捏起來微軟的成熟西紅柿，酸甜多汁；沸水小煮方便去皮，或者用削皮代替就可以省略此步；

2、將西紅柿的皮撕了，切成小碎丁；

3、將豬血切成小碎丁；PS：如果有鴨血更好，含鐵量更高；我沒買到就用豬血了，也可以雞血等其他動物血也可以；

4、將豆腐切成小碎丁；

5、將一個雞蛋液攪拌均勻；

6、將土豆澱粉和全麥粉混合，加入少量牛奶，攪拌成均勻的麵糊；PS：1歲以內用配方奶，1歲以上可用配方奶或純牛奶；

7、全麥土豆澱粉和牛奶完全融合即可；PS：如果沒有土豆澱粉，可以換成全麥粉，小麥粉、紅薯澱粉之類均可，只是用來代替主食，補充碳水化合物，又易咀嚼和消化；

8、中火熱鍋，刷少量油，將西紅柿倒入翻炒出紅汁，再加入適量的開水，煮至微沸狀;PS：開水量能蓋住食物為宜，不要太多也不要太少；

9、將剁碎的豆腐丁和豬血一起加入番茄湯中，攪拌均勻，煮至微沸狀；

10、將調勻的全麥土豆粉緩緩地倒入煮沸的西紅柿豆腐湯中，再輕輕攪拌成麵糊狀；

11、最後將雞蛋液緩緩倒入微沸的雙色豆腐糊中，再輕輕攪拌，煮至蛋花狀；

12、營養好消化的番茄雙色豆腐糊出爐了！不用加鹽和糖，同樣美味又營養喲！

雙色豆腐糊奶

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！

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