牛肉新做法，大人小孩都喜歡，簡單3步能上桌，強健筋骨抑制貧血

看了都流口水的 秘制麻辣牛肉乾，超簡單喝酒必備菜品 又香又麻！

今天給大家帶來一道「麻辣牛肉」配方。很多人喜歡吃牛肉，但很少有人吃麻辣牛肉，也不知道怎麼做，所以我們經常看見很多家庭吃椒鹽牛肉、醋蘸牛肉等，餐桌上基本不見麻辣牛肉的樣子。牛肉的吃法很多，做法也很多，今天我就給大家做一道麻辣牛肉這道美食吧！牛肉是老百姓最喜歡的一種肉食，吃起來不想豬肉那麼肥膩，含有多鍾營養元素，對人體健康特別有益，多吃牛肉，身體會越來越健康，尤其是男人，多吃牛肉更加強壯，小孩子從小吃牛肉，身體素質會很好。

麻辣牛肉是一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系，製作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色澤褐紅，麻辣鮮香，干香滋潤化渣。此菜主要烹飪工藝是炒。麻辣鮮香，開胃下酒。 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

第一步 先把牛肉醬熟。

材料：牛肉、水、鹽、醬油、八角2個、小茴、花椒 各3個、甘草（八片）、桂皮（二片）、草果（2—3個）、陳皮（1——3片）放入鍋中 小火煮1個小時（顏色變黑 出香味），撈出待用。

做法：

材料：醬牛肉、乾花椒、干辣椒、薑絲、糖、鹽、油、芝麻；

1、將鹵好的牛肉乾切成片備用；

2、鍋內放入油，6成熱後放入干辣椒、乾花椒、薑絲炒香；

3、放入牛肉乾炒到半干，期間不停的攪拌，

4、加入糖、鹽調味；

5、撈起來晾涼，放入芝麻即可。

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