大牌鑽戒遺落在店，為了尋找失主老闆把廣告打到了慈溪！

鮨秋·深町，一家餘姚、慈溪人熟知的店。

即便在餘姚，很多人還是願意開車去那裡，但是去鮨秋品嘗日料的人越多，「調皮」的客人也越多。這不，前些天有位客人邊吃邊玩戒指，不小心彈出去掉在店裡，當時怎麼找也找尋不到，後來店裡大掃除戒指在夾縫裡被店員找到，卻沒有留下失主的聯繫方式。

老闆一直記掛這件事，決定全城找尋戒指失主，失物招領從餘姚打到了慈溪。戒指為某大牌，如果是你掉落的就趕緊帶上戒指的相關憑證來鮨秋認領吧，順便還能在鮨秋吃一頓經典日料，但是答應小最最，別再玩你的戒指了！

小最最幾星期沒去餘姚，就聽說這家日料店悄咪咪地請來了魔都的米其林級別大廚。鮨秋·深町本來就是一家逼格超高的日料店，用的食材都是日本空運或拍賣而來，如今又有了名店米其林大廚的點綴，越來越多的人沖這而去。

米其林級大師，只在餘姚店呆一個月，五月過後就去寧波，也就是說過了五月，就不能在鮨秋餘姚店嘗到他的手藝了，不過小最最有幸能見上米其林級別大廚一面也是相當開心的。

吧台每個區域都有專門的師傅負責，除了米其林級別的大師傅，還有專門負責前菜、刺身、燒物的日料師傅，每次傳菜他們都會面帶微笑，還會貼心地告訴你怎麼吃日料才能體驗到它最純正的口味。

他們秉持著「對顧客是誠意，也是責任」的態度做好每一盤日料。

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在鮨秋吃日料除了講究，這次他們還推出了很不一般的套餐，前菜、刺身、壽司、烤物、丼飯、甜品一個不少。

- 前菜 -

簡單的一盤前菜，就被分為四小蝶。

毛豆的呈現方式為糊狀，不止表層的蟹籽和海膽，底下還藏有蟹肉，日式三鮮搭配著略帶顆粒感的毛豆糊，出奇的美味。

南蠻醋、芝士豆腐、秘制鮑魚十分的精緻，果然它們搭配在一起是有原因的，酸甜開胃。

- 刺身五拼 -

鮨秋用的是正宗日本產北方藍鰭金槍魚，號稱是魚中的戰鬥機。這盤刺身五拼里的金槍魚刺身正用大腹部位，色澤粉紅、入口即化。

金目鯛經過火炙後，已成半熟，無需蘸醬油就能體驗到它頂級的「鮮」味！

除此之外，干鯛配海膽、大竹莢魚、天然真鯛，也有屬於他們獨特的味道，當然想吃到地道的刺身，還得蘸點芥末。

- 手磨芥末 -

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店裡所使用的芥末都由野生山葵手磨，味道沒有那麼沖，大師傅告訴小最最吃刺身不需要把芥末和醬油拌勻，一面蘸醬油一面放芥末，能更好的感受到刺身的鮮美，從前被芥末辣出眼淚的日子已經不復存在了。

- 貝柱 -

珠圓玉潤是小最最看到貝柱時腦海里浮現的形容詞。日料師傅絕妙的刀工將貝柱劃開好幾道口子，粒粒飽滿晶瑩，肉質緊緻彈嫩，澆上秘制土佐醋，放上黃瓜片和海帶，爽口開胃。

- 紅燒赤陸魚 -

赤陸魚就算在東京魚市也是很少見的，紅燒赤陸魚里還加入了甜米酒，所以魚肉里會帶著米飯的甘甜。

- 鹽烤野生大蝦 -

吃日料怎能少得了烤物，鹽烤野生大蝦的個頭果然對得起它的名字，一如既往的大，淋上一旁的青檸汁更加入味。

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拍完美照，可以讓大師傅幫你處理，想想米其林大廚幫你剝蝦的感覺是不是倍兒棒，小最最喜歡坐在吧台前也正是這個原因。

- 鹽烤和牛 -

鮨秋精選A5級和牛，切成小塊之後放在極高溫的烤架上，油脂瞬間得到了燃燒，在頃刻之間完成了鎖鮮出汁，擺在玫瑰鹽上出盤。

玫瑰鹽是一塊古鹽，覺得和牛不夠入味可以直接在上面刷兩下，太咸了再蘸蘸一旁的和牛汁，完美！

- 手握壽司 -

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在大師傅「黃金巧手」的打造下，鮨秋的手握壽司仍維持在了37℃的最佳口溫上。

大竹莢魚手握、干鯛手握、金槍魚手握，各色手握陸陸續續被捏制好，手速足以用「行雲流水」來形容。

- 海鮮丼飯 -

輕輕攪拌丼飯，金槍魚泥、海膽、三文魚籽和米飯互相融合後就可以開動了。

鮨秋用的海膽是從日本市場里拍賣來的木盒海膽，價格頗高。

- 芝麻布丁 -

一系列的日式料理吃下來也吃飽了，最後再來一個芝麻布丁換換口味，綿密爽口。

鮨秋追求高品質服務客人，店內的任一細節每一處都體現著他們高品質，高標準的追求。

店裡的裝飾擺件都來自日本，連裝食材的碗都是人肉從日本背回。

日本進口刀具

日本面具

日本關公

日本古董畫

門口的整面柜子都用來擺放爐子，在日本這種爐子是用來燒水的。清一色的爐子，擺放有兩層樓那麼高，又酷炫又壯觀。

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二樓又是另一片天地，每個包間以日本地名為名，今天你想去哪裡吃飯，那就大阪吧！

鮨秋寧波新店正在裝修改進中，六月將和大家重新見面，期待的搓搓手。

鮨秋·深町

地址：餘姚市新西門南路118號（伊頓國際一樓南側，星巴克旁）

營業時間：11:00-13:30、17:00-21:30

本文為廣告信息，如有違規請聯繫我們。

圖丨最慈溪·小最最、鮨秋

文丨最慈溪·小最最

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