如何食療治療慢性病

食用仙人掌是多年生厚肉多漿植物。原產美洲，盛產墨西哥，墨西哥人經過漫長的種植馴化、雜交選育後培育出來的，它不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。下面隨51養生網小編去看看。

作為保健蔬菜，其營養豐富，含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用，且具有發達的貯水組織，抗逆性強，是一種新興的綠色保健蔬菜。仙人掌裡面含有媲美蘆薈膠的仙人掌膠，是廣大女性朋友們的最愛。有效成份含量高達30%

清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用，治療多種疾病。疾病。《貴州民間方葯集》載：仙人掌為健胃滋養強壯劑，又可補脾、鎮咳、安神，治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。

隨著醫學研究的發展，專家們發現食用仙人掌可促進新陳代謝，提高人體免疫力，增強肝功能、胰臟功能，消除便秘，對胃炎、結腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結石、尿結石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想的輔助食療植物。

可做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌。根據不同口味，添加不同調料，可與胡蘿蔔絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉。

仙人掌餃子：將仙人掌碾碎，加麵粉和成麵皮，加入自己喜好的酌料和餡，加以蒸熟或者水煮。老少皆宜，清怡爽口。

仙人掌煮雞：把雞開膛，洗凈切成塊，鍋中加水，把雞塊下鍋；用慢火燉至熟爛，加入適量的鹽調味，出鍋前撒上仙人掌片即可。雞湯醇香、略酸，營養豐富。

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