水果蔬菜都有它！可是你卻不了解它，你真是太無知了！

西紅柿是我們日常生活中最常見的一種水果蔬菜，相信吃它的人不在少數。可是你每天都在吃它卻不了解它，是不是感覺很無知呢！現在小編來帶大家來了解一下西紅柿！

西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

1、西紅柿含有維生素P可以預防毛細血管出血症，可防止血管硬化，預防高血壓。

2、紅色番茄里還含有胡蘿蔔素，對眼睛和皮膚都有好處，番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性成分，所以最好是經過加熱和油脂一起烹調後，才更有利用發揮它的健康功效。如果生吃就需要充分的咀嚼，要不吸收率會非常的低。

3、新鮮西紅柿鉀含量非常豐富。100克含有237毫克的鉀和5毫克的鈉。鉀是細胞和體液中重要的成分，有助於控制鈉引起的心率和血壓。

4、番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

不過小編提醒大家一下：紅彤彤的成熟西紅柿才美味又營養，未成熟的青西紅柿不僅不營養不好吃，還含有番茄鹼，吃了以後可能出現胃疼、噁心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀。所以大家一定要注意安全！

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