天然良藥，沒想到不起眼的絲瓜全身是寶，5款好吃營養的做法！

相傳明朝弘治年間，河南府下盧氏縣有一個員外，為人大方和善，常施捨於貧困，救濟於鄉鄰，在當地德高望重。員外生有一個兒子，長得一表人才。但是不知道是什麼原因，每逢走路的時候，腳底非常的容易出汗，並有腳氣的臭味。冬天的時候還好，一到夏天的話，就真的尷尬了，惡臭令人難以接近。員外一家拜訪了很多名醫，找尋了很多草藥，就是沒有效果。

一天，張員外聽說，，鞏義慈雲寺凈慈法師在河南府做客。於是連夜趕往河南府，尋求大師幫助。凈慈法師聽聞後，一併與員外回府。見得公子後，於是吩咐人摘下院牆上天羅（絲瓜）三五顆。剝掉外衣，配中藥熬制天羅（絲瓜）水，命其服下。另叮囑取四顆天羅，以中藥浸泡數日後晒乾，取其經絡，執入公子鞋內，如此堅持數月，腳氣就好了。

說也奇怪，堅持一段時間之後，公子腳氣竟已經沒有了。此事瞬間成為佳話，遂被後人紛紛流傳！要問其奧妙所在？精髓原乃絲瓜絡！絲瓜絡原本是中藥，吸濕除臭顯奇效。正所謂好人自有好報，好物自有功效！絲瓜絡的奇思妙用，也在盧氏流傳開來！

上面說到是就是絲瓜的故事。小美看到這裡，也覺得蠻神奇的，哈哈！

絲瓜又名天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜。絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入葯。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

絲瓜這麼多好處，而且也便宜好吃，今天小美就介紹幾款絲瓜的做法給小夥伴么，希望可以喜歡哦！

NO-1：絲瓜炒雞蛋

小美說：絲瓜炒雞蛋也算是家常菜了，每年到了有絲瓜的季節，我家都是經常吃這個菜。回想起小時候，住的是平房有院子的。我媽都是自己種絲瓜，看到接出來的絲瓜又大又嫩，再加上2個雞蛋一炒。那才叫個香呢。

食材：絲瓜，雞蛋，油，鹽，料酒，蔥花

絲瓜炒雞蛋做法：

1、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。

2、將絲瓜去皮切片或切丁備用。

3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。

4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

NO-2：絲瓜盅鑲海鮮

小美說：現在絲瓜產量多，又鮮美，種類也多。今天這道菜適用於長絲瓜和澎湖絲瓜。 大火短時間蒸熟，絲瓜依舊保持脆綠，餡料不至老硬；海鮮配料把這絲瓜的鮮美味提出來了。營養均衡，健康又美味。

食材：長絲瓜 1/2條,魚漿2兩,豬絞肉 2兩,芹菜或香菜少許,干香菇3-4朵,黑胡椒粒或白鬍椒粉少許,新鮮蝦仁14-15隻

絲瓜盅鑲海鮮做法：

1.長絲瓜去皮切段(適當相同的長度)，瓜肉挖出絲瓜要留底成盅型。備用。干香菇泡軟，瀝水切條狀，備用。

2.魚漿+豬絞肉+絲瓜肉+芹菜末或香菜末+黑胡椒粒或白鬍椒粉攪拌均勻，成餡料。備用。

3.取適量餡料塞入絲瓜盅里，塞8分滿即可。再塞入鮮蝦仁，最後塞入香菇。擺盤裡。

4.整盤入已滾水的蒸鍋，大火蒸7-8分鐘。

5.湯汁倒回鍋煮滾，加少許醬油(醬色用)、香油，倒回盤中。灑上少許芹菜末或香菜末即可。

NO-3：蛤蜊枸杞絲瓜

小美說：炎炎夏日來道退火養生料理,不需加任何一滴水,一鍋到底,吃到的全是食物的原汁原味喔，看來小美是要流口水啦，哈哈！

食材：蛤蜊600克，枸杞蓮子適量，絲瓜1條，薑絲少許，鹽巴米酒少許

蛤蜊枸杞絲瓜做法：

1.將所有食材洗凈備好絲瓜切成適合大小

2.將食材全部放入鍋中蓋上鍋蓋轉小火絲瓜與蛤蜊會自然出水喔待食材熟透後加上調味即可或是將食材全部放入電鍋中內鍋不需加水喔!外鍋1杯水一鍵按下跳起完成喔！

NO-4：絲瓜糙米蟹味粥

小美說：糙米比白米多了一層胚芽，口感就沒有白米那麼Q軟也較為清爽，加一條新鮮絲瓜和一些煮火鍋的蟹味棒來熬煮，再一點細細的蛋花和白鬍椒粉，這麼熱的天氣來喝糙米粥，健康養生哦。(糙米、胚芽米或白米都可以)

食材：絲瓜中型1條，糙米1杯，火鍋用蟹味棒50g(約5條)，雞蛋1顆，芹菜或蔥末少許

調味料：鹽酌量，白鬍椒粉少許

絲瓜糙米蟹味粥做法：

1.準備材料

2.絲瓜切塊、蟹味棒撕開、蛋打散芹菜(或蔥花)切末、糙米洗凈

3.糙米加10~12杯水(電鍋量杯)煮滾後轉小火慢煮至滿意的軟度(糙米不容易黏稠，所以不用一4.直攪拌，轉小火後只要注意湯不要煮干就好了)

5.接著轉大火(如果湯不夠再加一些水)，放入絲瓜和蟹味絲煮到絲瓜軟加入調味料

6.接著倒入打散的蛋液攪拌成蛋花就完成了

7.裝碗後灑一些芹菜末和白鬍椒粉

NO-5：絲瓜炒蝦仁

小美說：喜歡上絲瓜以後，發現絲瓜營養價值非常豐富，絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。

食材：絲瓜適量，蝦適量，料酒適量，食鹽適量，蔥姜適量，水澱粉適量，雞精適量

絲瓜炒蝦仁做法：

1.原材料

2.鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十分鐘。

3.絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。

4.炒鍋中放底油，油熱後，放入蝦仁。

5.蝦仁滑炒至變色，盛出備用。

6.鍋中重新放油，油熱後，放入蔥薑絲炒香。

7.蔥姜爆香後，放入絲瓜炒到變軟。

8.放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。

9.烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調味，大火翻炒一會即可。

小貼士：烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，少用調料，這樣才能顯示絲瓜的清香爽口。

各位小夥伴還知道哪些絲瓜的做法呢？可以告訴小美哦！

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