這才是紅燒肉最傳統的製作方式，吃貨必看！

紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。下面，給大家介紹一款傳統紅燒肉的做法！

配料說明：

主料：五花肉 800克

輔料：八角 15克

蔥段 50克

香葉 1片

薑片 30克

配料：白砂糖 20克

鹽 適量

醬油 25克

黃酒 30克

冰糖 25克

花生油 適量

操作步驟：

1、首先將五花肉切成方塊，最好是三層的那種肉

2、用涼水下鍋

3、水開後，把肉塊煮5分鐘

4、將肉塊撈出，控凈水分，備用

5、準備輔料，蔥切段50克，薑片30克，八角15克，白砂糖20克，冰糖25克

6、炒鍋倒入少許油，煸香八角

7、倒入細砂糖，煸炒到微黃即可

8、將肉下鍋煸炒，直到耗干水分，表面微黃

9、煸炒後，倒入料酒

10、倒入味達美醬油，繼續翻炒，直至料酒揮發完畢，醬油吸附在肉上

11、向鍋中倒入開水，與肉齊平即可

12、將準備好的蔥段，薑片，香葉放入，冰糖放入，小火燜煮35分鐘

13、肉燜熟後，將蔥段，薑片，香葉撿出

14、放入適量鹽，將火開到最旺，收汁

15、收汁完畢後，紅燒肉就出鍋了，簡直不要太香，肥而不膩，解饞又美味！

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