還記得小時候媽媽煮的餃子嗎？可是你煮的根本沒法吃，細節問題！

煮水餃真的很簡單嗎？其實煮跟會煮完全不是一回事，弄不好很影響口感。特別是涼水鍋熱水鍋下水餃講究可大了，我來解釋下回有什麼區別！

首先我敢肯定的是開水鍋肯定是不能下水餃的，冷水下鍋餃子皮在水裡時間太長會泡糊，容易破皮，到時就是一鍋肉和皮糊分離的湯了。這樣吃起來就會特別的難吃了，甚至會感覺到噁心。那應該如何煮呢，我就帶大家看看我是怎麼煮水餃的。

首先呢？我們根據水餃情況而定！鮮水餃要開水下鍋，不破不粘，下的水餃好吃！

凍水餃要冷水下鍋，因為凍水餃有個解凍過程，隨水溫的提高凍水餃也漫漫解凍，能讓水餃內外同時解凍，這樣下的火餃不破皮，快出鍋保鮮好吃！如開水下凍水餃先外後內解凍容易把皮下破，用時長不易熟！

水燒開後，放入水餃需要先輕輕攪動一會，保證水餃不會粘在一起或者粘在鍋底，一定要輕輕的攪動要不然很容易把餃子皮搞破，吃起來就不是那麼好吃的了。

然後看見水重新沸騰後再加一點冷水，如此反覆2-3次後再看水餃是否煮熟，一般情況下加三次水就熟了。不能煮的時間太長了，不然餃子吃起來很不勁道。知道為什麼媽媽煮的餃子好吃了吧，那是用對了方法。

你去外面餐館吃水餃，如果人家都是冷水下鍋，你還不得等半個小時？自然是水開之後下鍋，這樣鍋開兩次，水餃就可以吃了。剛出鍋的水餃，皮兒是緊實的，非常好吃。我看過一個視頻，外國人分不清餃子和包子，結果把包子當成餃子下到了鍋里，也是酸爽啊。以後大家煮餃子就按照這個方法去煮，絕對還吃。

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