老北京十三絕，很多的外地人都不懂，能說出四種以上才敢說自己是吃貨！

如今很多人都喜歡去北京旅遊，除了去天安門廣場、故宮逛逛，最重要的還是去品嘗北京的傳統美食。說到北京的傳統美食，相信很多的人都會想到北京烤鴨、豆汁或者是鹵煮火燒等等。但是小妖今天想跟大家介紹的是老北京十三絕，很多外地人都不知道是什麼美食。

你們知道老北京十三絕是什麼嗎？其實十三絕就是老北京的十三種傳統小吃，據說只有真正的吃貨才能說出其中的四種。第一種就是驢打滾，是用黃米面加水蒸熟後做成麵糰，再卷上紅豆沙撒上黃豆粉，吃起來香軟可口，黃豆粉清香，很好吃。

第二種叫做艾窩窩，是用糯米粉做成的外皮，中間包上有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等做成的餡料，最後還會用山楂高做點綴，看起來就像是一個白色的雪球。因為它的皮外糝薄粉，上作一凹，所以人們就稱它為艾窩窩。你有吃過嗎？

第三種十三絕之一就是蜜麻花了，麻花在北京、天津等地區都是比較常見的，是當地人非常喜歡吃的一種小吃。而這蜜麻花跟麻花的區別就是麻花是直接炸制完就可以吃了，而蜜麻花還要加多一道浸糖的工序，這樣的麻花吃起來更香甜酥脆。

第四種是豌豆黃，在北京眾多小吃中最受歡迎的，知名度也是比較高的，吃起來味道香甜，清涼爽口。除了這四種，還有糖卷果、薑絲排叉、奶油炸糕、油茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豆餡燒餅，看完你長知識了嗎？去北京一定要去嘗的十三絕小吃。

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