多吃「抗癌蔬菜」，癌症就不會找上你？

都說吃一頓燒烤會吃進去很多致癌物，為了「健康地」享受燒烤，小編每次去吃燒烤的時候總會點上幾串「烤大蒜」「烤洋蔥」來中和一下。不是有很多研究都說，大蒜、洋蔥等蔬菜，是屬於抗癌蔬菜，能減少得癌症的概率嗎？

是不是多吃「抗癌蔬菜」，真的能減少得癌症的概率呢？

洋蔥、大蒜的某些成分，的確有「抗癌」功能

洋蔥、大蒜中都含有豐富的微量元素，其中，「硒、鋅」都是抗氧化劑，能夠刺激人體的免疫反應，促進新陳代謝。經過研究，洋蔥中的槲皮素、大蒜中的大蒜素都能夠抑制癌細胞的活性，抑制癌細胞生長、分裂。

這麼說來，洋蔥、大蒜的確算是具有「抗癌」功能。

有效成分太少，起不到「抗癌」作用

雖然槲皮素、大蒜素都有一定的「抗癌」作用，但是它們在洋蔥、大蒜中的含量是微乎其微的；得吃幾十斤、幾百斤洋蔥、大蒜，才能攝入到一點點槲皮素、大蒜素。所以，想光憑著「吃大蒜、吃洋蔥」來抗癌、防癌，太異想天開了。

再加上長期這麼大量地吃洋蔥、大蒜，胃粘膜承受的刺激也是不容小覷的，反而容易吃出狀況。

喜歡把洋蔥、大蒜烤來吃？反而對身體有害！

很多人喜歡吃烤大蒜、烤洋蔥，這樣能烤出甜味，很好下口。

但是，殊不知「烤」這個行為，非常容易產生致癌物！大蒜、洋蔥中除了「抗癌成分」以外，還含有大量的氨基酸、脂肪、糖類和澱粉，在高溫的作用下可能會產生丙烯醯胺，這是一種2A類致癌物。

所以，想要吃洋蔥、大蒜來平衡下「燒烤」帶來的危害，最好別選擇高溫煎、炸、烤的方式。

想遠離癌症，還得靠正確的生活方式！

現代人「聽癌色變」，都想在日常生活中就能防癌、治癌。可是，現在連被審批上市的的「防癌葯」都是少之又少，更別提吃蔬菜、水果就能防癌了。

想要遠離癌症，還得保持健康的生活習慣，做到每天均衡飲食，少吃高油、高鹽、高糖的食物，經過高溫油烹調過的食物，過熱的食物，這樣能減少食道癌的發生率。勤加鍛煉，作息規律，就已經能讓我們很大程度上遠離癌症了。

（全文完）

來源：互動百科

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