天一熱就想吃它！超鮮美

天氣越來越熱，感覺吃點冬瓜來清熱解暑吧，既可以吃飽也不怕長肉。

冬瓜味道比較清淡， 因此搭配就很重要。草菇是蘑菇的一種，而且草菇的味道非常的鮮美，也被稱作是鮮味菇。

用它來燒冬瓜，濃郁的菇香滲透到清素的冬瓜中，整體味道就十分鮮美，而且口感更豐富了。

食材

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冬瓜、草菇、青椒、香芹、豆瓣醬

[ 做法 ]

- STEP 1 -

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冬瓜去皮瓤，切成0.5厘米厚的薄片，喜歡冬瓜口感軟爛一些的可以多切掉些，把綠色的莖一起切掉

- STEP 2 -

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草菇洗凈去蒂切片，青椒切成細條，香芹切碎

- STEP 3 -

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鍋中倒入熱水，下入草菇片，加適量鹽煮制九分熟

- STEP 4 -

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熱鍋起油，下入豆瓣醬炒香，放入青椒一起煸炒一下

- STEP 5 -

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下入冬瓜片翻勻片刻

- STEP 6 -

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鍋內放入煮好的草菇片，倒入適量純凈水煮制冬瓜變軟

- STEP 7 -

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滴入適量生抽翻勻改大火收汁

- STEP 8 -

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出鍋前，撒上切碎的香芹翻炒1-2分鐘即可

煮草菇時加一點鹽能去除草菇中的土腥味兒。出鍋前撒上香芹，清爽的香味融入到整道菜里。

冬瓜軟爛多汁，草菇釋放出菌子甜與鮮，二者互不干擾，恰到好處的一盤鮮。雖然只是一道純素菜， 但味道一點不比肉差。

冬瓜中所含的營養價值很高，據說還有減肥和降脂的作用。 所以即使是想減肥的朋友，也可以放心地大快朵頤～

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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