它是水稻的祖先，也是惡性雜草，卻能做飼料，能釀出最好的酒

在農村耕作的農民，最擔心的往往是農作物收成不好。尤其是在以前，經濟條件不如現在，國家還沒計劃生育時，人們吃的大米都靠自己種值水稻得來時。一旦收成不好，就擔心不夠一整年吃。除了天氣、水源等因素影響外，人們最最討厭的就是稻田中的雜草了。其中就有一種長得與水稻十分相似的雜草，生長麥田裡會與水稻共同吸收稻田裡的養分，是稻田裡的惡性雜草。

它就是稗草，一種一年生草本植物，常生長在稻田、溝渠旁的雜草。由於其外形與水稻十分相似，很多人不懂辨別，在拔除的時候，甚至會把水稻誤拔了。在農村有句諺語「好種出好稻，壞種出稗草；稗草拔光，稻穀滿倉」，說的就是稗草的危害嚴重性，敗家子中的「敗」就是由稗草演變而來（敗與稗同音）。

只有有經驗的老農才能辨別出稗草與水稻，因為秧苗在分葉的地方有毛，稗草沒有；稗草的葉片尖長一些，長大時會分開，而稻子在一塊；稗草的根部附近比水稻光滑。

之所以會長得如此相似，是因為稗子是稻子的祖先,經過人類的影響進化成了稻子。如果稗草不是生長在稻田裡或其他地方危害農作物生長的話，它應該稱的上是經濟價值很高的野草。

因為稗草的適應性強，生長茂盛，品質上乘，全草與穀粒產量高，營養價值也高，富含粗蛋白，粗脂肪，新鮮的稗草是牛、馬、羊非常喜歡吃的牧草。也有用它飼養草魚的，能讓草魚快速生長，且肉質鮮美。穀粒是飼養家禽和家畜的精飼料。用稗草的穀粒釀出的稗子酒，清香怡人、回味綿長，在湖南被奉為最好的酒，有人說它比高粱酒還好喝。它的根和幼苗還有一定的藥用價值，能止血，主治創傷出血。

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