常識：食物療法之「地里長出來的青黴素」——大蒜！

蒜的營養價值很高，又被稱為「地里長出來的青黴素」，據《本草綱目》記載，它有散痛腫、除風邪、殺毒氣、消風濕、健脾胃等功用。

人們常用蒜來治療痢疾、百日咳、結核等病。大蒜還含有一種大蒜配糖體而具有降壓作用。30年代德國醫生用大蒜治療了80名高血壓患者，血壓均能穩定地降下來。

曾經，國外一位教授用大蒜做降低人體中膽固醇的試驗，他讓患者服食裝有5克大蒜油的膠囊，結果受試者體內的膽固醇量大大降低。他還給另外的病人每天服食3克生大蒜，四周以後，他們的膽固醇含量也有了顯著的降低。

大蒜不僅可以生食，還可以熟食或鹽腌、醋漬、糖泡等，各具風味。從醫療的角度來看，生食效果最好。

1、預防稻田皮炎，下田前，用大蒜數瓣擦皮膚。

2、預防流腦、流感：成人每服蒜5-10瓣、連服3天或用10%浸出液滴鼻。

3、急慢性鼻炎、鼻竇炎：大蒜搗汁，加甘油2倍（無甘油可用蜂蜜），在用鹽水洗鼻後拭乾，以棉球蘸葯塞於鼻內。

4、食蟹中毒：干蒜煮汁飲下。

5、急性腸炎：大蒜數瓣，搗爛如泥，和好米醋1酒杯徐徐咽下。

6、魚骨哽咽：獨頭蒜塞鼻中。

7、蜈蚣、蠍子蟄傷：用獨蒜摩塗。

8、支氣管炎：蒜去皮、搗碎、醋各250克，紅糖90克，均入醋內泡一周後，每天服3次，每次10毫升。

9、高血壓：每天早晨空腹吃糖醋大蒜1-2球，並連帶喝一些糖醋汁，連吃10-15天。能使血壓比較持久地下降。此法對於哮喘，慢性氣管炎的頑固咳喘等也有效。

10、齲齒牙痛：用新鮮大蒜適量，剝皮搗如泥，填塞疼痛處的齲齒洞里，4-5分鐘後疼痛可止。

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