炎炎夏日慢慢逼近，人心也隨著溫度的上升多了些許煩躁，這時不妨嘗試選擇一塊陰涼的園林。
微風拂來，夾雜著清新的花香，靠著一把高背木椅，斟上一盞香甜的蓋碗茶，相約三兩好友，便是最好的品茶時光。
西川節度使崔寧之女在成都時，便喜茶，由於原先的茶杯沒有襯底，她的手指常被熱茶燙傷。
心靈手巧的崔寧之女便發明了木盤子來承托茶杯，並用蠟將木盤中央環上一圈防止茶杯傾倒，於是茶船的雛形出現了。
日轉星移，茶船慢慢從蠟環變為漆環，到後世環底形狀百態，人人稱便。
這種獨特的茶船文化，便是成都獨特有趣的蓋碗茶文化，更有民諺曰：「茶館是個小成都，成都是個大茶館。」
蓋碗茶由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成，上有蓋、下有托、中有碗，又稱為「三才碗」。「三才」指天、地、人，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。
正如顧炎武在《日知錄》所寫的「自秦入取蜀而後，始有茗炊之事」。
蜀人愛飲茶，更有著悠久深厚的飲茶史，隨著巴蜀文化的傳播，飲茶、茶館、蓋碗茶也慢慢遍及了我國許多地區。
精巧雅緻的蓋碗茶，半張半合的茶蓋讓清甜的茶湯徐徐沁出，用茶蓋作為茶湯的遮擋，避免了壺堵杯吐之不雅。
巧妙的茶船，讓茶杯十分穩當，輕輕用手握住，惱人的水痕和惱人的燙傷也隨之消散。
茶碗上大下小，蓋輕鬆便能入碗內，茶船則起著承托作用，飲茶時穩當，也避免了燙手之苦。
喝茶時不必揭蓋，一手托著茶船承托茶杯，一手用茶蓋輕輕拂動水面的茶葉，時而用茶蓋輕輕刮過茶碗...
用嘴將茶湯的溫度降低，半張半合之間，溫熱的茶湯也被徐徐送入口中，甚是愜意。
魯迅先生也十分美贊蓋碗茶，在《喝茶》寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」
不分時辰，只要點上一杯蓋碗茶，便能放緩匆忙急躁的時光，消磨一日浮生。
蓋碗茶在擺放上更有著細緻的講究，每一種茶陣都蘊含著各自不必多說的暗語，看似簡單，實則趣味無窮。
茶蓋向下靠茶船時，即為請堂倌為客人單獨添茶水，若是沉迷於蓋碗茶的清甜，自然是一杯接著一杯，但細細品味更為重要，故只能添兩次茶水。
茶蓋上放片樹葉，即請堂倌莫收蓋碗，表示有事需要暫時離開，茶蓋上放上一個小東西，也暗指佔有之意。
茶蓋朝外斜靠茶船時，暗藏倚靠、求助之意，堂倌看到後自然會明白你是有困難的外地人，便會在茶館裡尋找可以提供幫助之人。
成都有著大大小小的茶館，也不乏三兩保持原有風貌的老茶館，踏入老茶館，便也融入了「浮生半日閑」的情境。
葉子煙、千腳泥、老茶桌、銅水壺、蓋碗茶，老茶館不可或缺的五部分，它們讓茶館更顯「老氣橫秋」。
茶客們在不同時辰進入茶館，定會點上一杯「蓋碗兒」，靠著竹靠背或小方桌，有的靜靜坐著飲茶沉思，有的牛飲打牌，茶館裡人來人往，亦是個結交茶友的好去處。
從清晨時茶館的熱鬧、興緻盎然，到傍晚時茶客們的離去，放慢了的時光也摻雜著「人走茶涼」的感傷。
反觀當下，我們少了一段慢時光來沉澱心中的浮躁，而蓋碗茶卻能輕易帶著縷縷幽香鑽進心窩，輕輕地，緩緩地，拂走那無須有的煩躁，細品慢咽後，內心便會沉靜下來。
捧一盞蓋碗茶，與三兩知己一同，品一段人生百味，沉心中縷縷浮躁。
文字由如是原創，圖片來源於網路，版權歸原作者所有。
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