芋頭營養豐富，健脾養胃首選！但醫生卻說，對這幾類人卻猶如毒藥

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高。不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，富含VB1 , VB2,並含有預防肥胖的食物纖維 。可以這樣講芋頭是營養價值非常高的食材，深受大家的喜愛。

1、保護牙齒

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2、補脾健胃

芋頭入脾胃經，而脾為後天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉，平時腸胃不好的人可以常吃。

3、增進食慾，促進消化

研究發現，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素（鐵、鈣、鎂等），可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

4、美白肌膚

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

需要注意的是，並非所有人均可食用芋頭

1、糖尿病患者不宜多吃芋頭。

芋頭本身所富含的澱粉，會在攝入之後，在體內轉化為糖類，不利於血糖的控制。

2、 皮膚敏感人：

皮膚敏感的人吃了就會出現皮膚過敏現象，因為草酸鈣是引發過敏源的物質。

3、 身體虛弱者：

因為芋頭本身不好消化，而且與很多食物都有不和性，如芋頭和香蕉，若一起食用會使腸胃不適，感覺腹脹，特別是老人和小孩，不可以一次吃的太多，少吃多次為宜。

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