飲料中的珍珠、椰果都是什麼做的？吃了會不消化嗎？

我們今天選取了茶飲店中經常會見到的甜品添加物，看看它們究竟是什麼變的？哦不，是什麼做的。

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一、黑珍珠

黑珍珠算是奶茶的標配了。一杯黑珍珠奶茶，除了有奶茶的細膩口感之外，還伴有珍珠的Q彈嚼勁，並且能豐富奶茶的甜味。

黑珍珠看起來挺光滑的，而且有的還嚼不動，有人懷疑它是不是塑料做的？

黑珍珠內心：???

就算黑珍珠看起來美，也不能說它是塑料做的啊。記住了，它是木薯澱粉做的！

新鮮煮好的黑珍珠是十分嫩滑的，且不黏膩，口感非常好。

那些嚼不動，吃起來黏膩的黑珍珠，可能是煮制方法不當和存放時間過長有關。

所以，別誤會黑珍珠「有毒」，或者不衛生了，它是用合格的食品原材料製作而成的。

不過要注意兩件事：

1.黑珍珠主要成分是澱粉，我們胃沒辦法消化澱粉食物，需要進入腸道開始消化。如果一下吃下去太多黑珍珠，可能就會造成腸道阻塞不消化。

這就很難受了...

難怪黑珍珠要搭配奶茶呢，原來是怕一下吃太多珍珠進去，導致腸道阻塞。

2.黑珍珠是澱粉，奶茶是高熱量飲品，這兩者搭配在一起，就是爆卡飲品。

如果你正在減肥健身期間，那一定要忍住，遠離奶茶店，遠離珍珠。

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二、椰果

黑珍珠不是珍珠，椰果也不是椰子的果實，但椰果的確和椰子有關，因為它的原料中有椰汁。

椰果的製作方法是往椰汁里加入葡糖醋桿菌進行發酵。這和做泡菜，做酸奶的原理差不多，要用「細菌」培養就對了。

利用葡萄醋桿菌在椰汁中發酵，產生出細菌纖維素這種多糖物，而細菌纖維素再繼續加工後就是我們吃的椰果了，是不是很神奇？

相比於黑珍珠，椰果可健康多了，雖然也是一種含糖食物，但它主要成分是纖維素，不會像澱粉一樣被我們消化吸收。

這樣椰果還能起到幫助我們腸道消化的作用，所以下次喝飲料想加點什麼，可以試試椰果。

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三、燒仙草&龜苓膏

這兩者看起來傻傻分不清楚，今天我們來區分一下這二者：

燒仙草是廣州、福建、台灣地區夏日常吃的甜品，由涼粉草熬制加入澱粉凝結成果凍狀，味道微甜。

而龜苓膏是一種我國傳統的葯膳，由龜殼和真菌茯苓等藥物一起熬制而成，味道苦澀，最好伴著蜂蜜一起食用，夏季可以清火去暑。

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四、芋圓

芋圓是台灣和福建的傳統小吃，顏色多樣，口感軟糯，深受人們的喜愛。

芋圓可以說是大個的珍珠，製作原材料有香芋、紅薯、紫薯、地瓜粉等，本質上都是澱粉做的甜點。

下午茶如果點一份芋圓珍珠燒仙草的話，熱量還是非常高的，可以趕超中午吃的一小碗米飯了。

總得而言，這些甜品添加物只要是正規商家製作生產的，都可以放心食用。怕長胖，偶爾吃一次沒有問題，不要天天吃就行啦~

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