同安婚宴上才能吃到的燉宴，沒想到在這間小餐館吃到了
燉宴——初聽名字並不知道是什麼菜？只是好奇點來試一下，外表似普通的燉蛋，結果一勺入口，那鮮、香的味道直襲味蕾，裡面不止有雞蛋，還有沙蟲干，乾貝，馬蹄，肉沫，香菇等配料。後來詢問才得知，這樣的一道菜，原是同安婚宴必上的一道菜。如今不用去同安，在這間小餐館也可以吃到了。
聰輝同安封肉店，有著近二十年歷史的聰輝同安封肉店有著自己的味道與忠實的食客。店鋪雖然不大，但淳樸雅緻，多是本地人，在這裡用餐，常常能聽到老廈門用閩南語在交談，濃濃的閩南味在這裡就能感受到。
店名雖然是同安封肉，其實不止封肉，還有著很多同安的特色菜，同安鹵豬腳、同安桂花炒、同安姜鴨、同安大腸血……這裡的菜不但味道不錯，而且價格實惠。這附近的居民常常不煮飯來此點上幾樣，愛吃的人可以二、三天就來一次。
必點的當然是封肉，剛上桌就聞到了香味，那色澤非常誘惑人心。搭配一碗米飯，這一餐太有滿足感了。
不喜歡封肉的肥，可以選擇鹵豬腳，食過的人都說贊，個人是特別偏愛這一道，熟度恰好的豬腳不肥不膩，Q彈的豬皮，可是有著養顏美容的膠原蛋白呢。不論是配米飯還是酒都是非常適合的。
同安桂花炒，名雖然是桂花炒，其實菜裡面並沒有桂花，以花菜、荷蘭豆、胡蘿蔔等蔬菜切成桂花大小，加入雞蛋一起炒，這個要切細，入味才好吃。這道菜因費時費工，已經很少有人做了，在這裡能吃到也是幸福的一件事，重要是非常好吃，每點必空盤。
在廈門當然不能少了海鮮，簡單的清蒸、白灼都是不錯的，吃的就是新鮮、原味的口感。這裡也有各種海鮮，不過看當天的貨來選定。白灼蝦，火候對、新鮮就是美味。
清蒸多寶魚，一樣吃的是鮮和火候，這裡做的也不錯。
主食除了米飯，這次點了炒泡麵，發現這裡的炒功很厲害，簡單的泡麵也煮的非常好吃。
再來一份排骨煲，慢火加熱，把芋頭與排骨燉的香軟可口，芋香濃郁，真是愛極了。
玉米排骨湯，清淡而不油膩，搭配這樣的一餐恰恰好。
非常家常的菜式，但確讓人食不厭，喜歡就這麼簡單。
TAG:月食記 |