80歲的年齡，50歲的血管！這個少數民族的長壽秘密，離不開3種食物！

80歲的年紀，50歲的血管，

這不是一個人，而是一群人。

在福建的深山中，居住著少數民族——畲(shē)族，當地患心腦血管病的人很少。不少70、80歲的老人，腿腳還靈便的很。

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據《我是大醫生》節目組，對畲族幾位80歲左右老人的血壓、血管測量發現，他們都頸動脈都有不同的大小的斑塊，甚至有一半的堵塞，而且有的人血壓達到了200毫米汞柱！

但是，這些老人都沒有什麼頭暈、不舒服的感覺，而且看著都很健康。

要知道，高血壓、血管斑塊，都是心梗、腦梗的「定時炸彈」。如果誰一直血壓超標、血管還粥樣硬化，早就出現了心腦血管疾病。

為什麼對於畲族老人沒事兒呢？

原因在一個「軟」字！

畲族老人的血管「軟」，彈性好！血管更年輕，心梗、腦梗的風險低！

為什麼他們的血管彈性好呢？

據北京首鋼醫院12年的調查，在飲食上找到了血管年輕的原因：

畲族人的飲食上普遍偏清淡，比如招待客人的麵條，就是清水湯加醬油、香油和青菜，很少有加葷菜鹵的。因為在山區，畲族人吃豬肉、牛肉也不多，蔬菜水果反而較多。

而在畲族人的飲食中，有三個最有特色的食物：

1. 烏米飯

烏米飯是畲族家家戶戶都會吃的一種食物。烏米飯並非是黑米做成的飯，而是由烏飯樹的樹葉泡製蒸熟的糯米後再晒乾的米，是烏飯樹樹葉和糯米結合的美食。

（公共營養師 蔡鳴/圖）

而烏米飯中的一種重要元素——槲皮素，可以保護血管、擴張冠狀動脈、消除自由基等等，來輔助維持血管彈性。

其實，我們身邊很多食物中都有「槲皮素」這類物質。

推薦：洋蔥、石榴、紅提、山楂、藕

比如，山楂、蘋果、香蕉、梨、石榴、紅提、土豆、洋蔥、油豆角、藕、白菜、菠菜、黑棗等。

2. 米酒

米酒也是畲族家家戶戶必備的食物，有些老人會每天適量喝一些米酒。畲族人自製的發酵米酒中，含有的維生素k2，具有的清除血管壁上的鈣斑功能，會使血管通暢，軟化血管，降低心臟疾病風險。

其實，不一定非要喝米酒，我們身邊很多食物中都有「維生素k2」這類物質。

推薦：納豆

發酵食物，都有維生素K2，比如納豆、臭豆腐等。

3. 茶葉

畲族人愛喝茶，山高加上海洋氣候，這裡的茶葉質量好，基本不用農藥化肥。

茶葉中的茶多酚，可以抑制纖維蛋白原和凝血酶的結合，進而抑制了血栓的形成。同時，茶多酚還有輔助祛除血液中脂質沉積的作用。平時覺得喝水淡，就可以泡一點茶來喝。

食物只是起到輔助治療及預防的作用，平時這方面食物吃的少的人，可以在生活中適當為自己多添加一些護血管的食物。

當然，好的血管也離不開運動、好的生活作息、好心情、不吸煙、少喝酒等。

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參考文獻：

北京衛視我是大醫生：血管能夠抵抗高血壓的原因 少數民族老人的健康玄機

健康時報《尋找中國好血管》

健康時報《脾胃不好試試烏米飯》

健康時報《納豆不妨拌著吃》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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